Essence

Nous proposons des plats préparés avec des ingrédients frais d'Akita, en respectant les bases de la cuisine française. Chaque plat, riche en originalité et centré sur les légumes, met en valeur la qualité des ingrédients et séduit ceux qui les dégustent. La composition permet également de profiter des accords avec le vin.

Situé à quelques minutes à pied de la gare d'Akita, cet endroit pratique vous permet de passer un moment détendu dans une ambiance calme. Dans un espace raffiné, vous pourrez profiter d'un moment agréable. Veuillez passer un moment spécial dans un espace privé.

Un chef formé sous un maître de la cuisine française propose une cuisine française ancrée à Akita. En utilisant des ingrédients locaux, ses plats, qui ont établi un style classique, continuent d'être aimés par la région. Profitez d'un plat qui évoque l'histoire et la tradition.

Le chef Kato, originaire de Tokyo, a perfectionné son art sous la direction de grands maîtres de la cuisine française et développe sa propre version de la cuisine française à Akita. Il propose des plats qui mettent en valeur les ingrédients locaux, en pensant à la santé du corps et de l'esprit. Sa cuisine révèle pleinement le potentiel des ingrédients.