Essence

เราใช้วัตถุดิบสดใหม่จากอาคิตะในการทำอาหาร โดยให้ความสำคัญกับพื้นฐานของอาหารฝรั่งเศส ทุกจานที่มีเอกลักษณ์เน้นผักเป็นหลักจะดึงเอาคุณภาพของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ และทำให้ผู้ที่รับประทานหลงใหล นอกจากนี้ยังมีการจับคู่กับไวน์ให้สนุกสนานอีกด้วย

ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสบายเพียงไม่กี่นาทีจากสถานีอากิตะ คุณสามารถใช้เวลาอย่างผ่อนคลายในบรรยากาศที่เงียบสงบได้ ที่นี่มีพื้นที่ที่มีสไตล์ให้คุณได้เพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ โปรดใช้เวลาอันพิเศษในพื้นที่ส่วนตัวของเรา

เชฟที่ฝึกฝนภายใต้การดูแลของยอดฝีมือในวงการฝรั่งเศสได้นำเสนออาหารฝรั่งเศสที่มีรากฐานในอาคิตะ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและสร้างสรรค์ในสไตล์คลาสสิก อาหารที่ได้รับความรักจากชุมชนนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบต่อไป ขอให้คุณเพลิดเพลินกับจานอาหารที่สัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์และประเพณี

เชฟคาโตะที่มาจากโตเกียวได้ฝึกฝนภายใต้การดูแลของปรมาจารย์ในวงการอาหารฝรั่งเศส และกำลังพัฒนาอาหารฝรั่งเศสแบบเฉพาะตัวในอาคิตะ เขาเสนอตำรับอาหารที่คำนึงถึงสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น อาหารของเขาสามารถดึงพลังของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่