Daiko

L'attrait de Daiko réside dans chaque plat qui met en valeur les saveurs des ingrédients. Le sashimi d'une fraîcheur éclatante est parfumé et sucré, tandis que le foie de poisson mélangé offre une richesse et une profondeur de goût. Nous proposons également des fruits de mer et des légumes de saison cultivés dans les environs d'Odawara, ainsi que des recommandations saisonnières. En les associant avec des sakés japonais ou des shochus parfaitement assortis, vous pourrez apprécier le plaisir d'un mariage qui change d'expression à chaque plat.

Le restaurant, situé discrètement dans une rue tranquille, est un espace semblable à un refuge enveloppé d'une lumière apaisante. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, vous pouvez savourer lentement des plats et des boissons. Que ce soit pour un verre léger en solo ou une réunion avec des amis proches, nous vous offrons un confort qui s'adapte à votre humeur du jour.

Nous souhaitons transmettre directement les bienfaits de la mer et des montagnes d'Odawara - c'est de cette pensée qu'est né 'Daiko'. Nous avons proposé une manière de savourer des plats et des boissons en accord avec les saisons, en nous engageant sincèrement dans nos approvisionnements quotidiens. Nous continuerons à nous engager avec intégrité envers les produits locaux, afin de rester un endroit où l'on peut découvrir à chaque visite une 'nouvelle délicatesse'.