Daiko

El atractivo de Daiko radica en cada plato que resalta cuidadosamente el sabor de los ingredientes. El sashimi de frescura cristalina destaca por su aroma y dulzura, mientras que el hígado marinado ofrece una suavidad con un rico retrogusto. Nos centramos en mariscos y verduras de temporada cultivados en las cercanías de Odawara, y también tenemos recomendaciones que cambian con las estaciones. Al combinarlo con sake japonés o shochu de excelente maridaje, podrá experimentar la diversión de un maridaje que cambia de expresión en cada plato.

El interior del restaurante, que se encuentra discretamente en una calle tranquila, es un espacio como un refugio envuelto en una luz suave. En un ambiente cálido y sin pretensiones, puedes disfrutar lentamente de la comida y la bebida. Desde una copa ligera para uno solo hasta reuniones con amigos cercanos, ofrecemos un ambiente acogedor que se adapta a tu estado de ánimo del día.

Queremos entregar directamente las bendiciones del mar y la montaña de Odawara——de este deseo nació 'Daiko'. Nos hemos enfrentado con seriedad a las compras diarias y hemos propuesto formas de disfrutar de la cocina y el sake que se alinean con la temporada. Continuaremos enfrentándonos con sinceridad a los ingredientes locales y seguiremos siendo un lugar donde cada visita te permita encontrar un 'nuevo sabor delicioso'.