Daiko

Il fascino di Daiko risiede in ogni piatto che estrae con cura il sapore degli ingredienti. Il sashimi fresco e trasparente sprigiona profumi e dolcezza, mentre il fegato marinato si distingue per la sua cremosità e il retrogusto avvolgente. Offriamo anche piatti stagionali a base di pesce e verdure fresche coltivate nei dintorni di Odawara. Abbinato a sake giapponese o shochu, potrete vivere la gioia di un matrimonio di sapori che cambia ad ogni piatto.

Il locale, situato in una strada tranquilla, è uno spazio simile a un rifugio avvolto da una luce soffusa. In un'atmosfera calda e rilassata, puoi gustare lentamente cibo e bevande. Dall'aperitivo da solo a un incontro con amici senza pretese, offriamo un'accoglienza che si adatta al tuo umore del giorno.

Vogliamo portare direttamente i doni del mare e della montagna di Odawara - è da questo desiderio che è nato 'Daiko'. Ci siamo dedicati con serietà agli approvvigionamenti quotidiani, proponendo modi per godere della cucina e dei vini che si avvicinano alla stagionalità. Continueremo a confrontarci onestamente con gli ingredienti locali, rimanendo un luogo dove ogni visita offre un 'nuovo sapore' da scoprire.