Cuisine Chinoise Loulan

Voici notre menu déjeuner recommandé du mois, à prix avantageux. 1er septembre – 30 septembre - Assortiment d'entrées de saison - Soupe de palourdes et de bardane - Porc sauté au miso Mebaru vapeur parfumé à l'oignon vert Boulette vapeur crevette et ciboule - Riz frit au maquereau et takana (chou moutarde japonais) ou Congee au maquereau et takana ou Riz façon tantan avec chashu et takana - Pudding à la mangue

Il s'agit d'un menu déjeuner populaire de dim sum servi dans un panier vapeur fraîchement cuit. 1er septembre – 30 septembre ・Assortiment d'entrées de saison ・Soupe de palourdes et de bardane ・Deux pièces de fritures du jour ・Quatre dim sum du jour et xiaolongbao cuits à la vapeur dans un panier vapeur ・Riz frit au maquereau et au takana 　ou 　Porridge de riz au maquereau et au takana 　ou 　Riz à la mode tantan au char siu et au takana ・Pudding à la mangue 　

Ce menu est disponible à partir de deux personnes. Il propose, par exemple, du hata à la vapeur avec sauce miso au crabe de Shanghai et fukahire (ailerons de requin), ainsi qu'un sauté de bœuf au miso. C'est un menu déjeuner recommandé avec deux plats principaux. Du 1er septembre au 30 septembre - Assortiment d'entrées de saison - Soupe de palourdes et de bardane - Hata vapeur avec sauce miso au crabe de Shanghai et fukahire, accompagné de boulettes vapeur aux crevettes et ciboulettes - Sauté de bœuf au miso, enveloppé dans des feuilles vertes - Riz sauté au maquereau et au takana (chou moutarde) - Pudding à la mangue et kuzumochi, glace à l'amande

Du assortiment d'entrées de saison, à la soupe de nageoire de requin au miso de crabe de Shanghai, poêlée salée de calmar matsugasa et de champignons, riz frit aux matsutake et daikon au yuzu, voici notre menu recommandé standard 17 août – 15 octobre ♦ Assortiment d'entrées de saison ♦ Soupe de nageoire de requin et yuba frais au miso de crabe de Shanghai ♦ Poêlée salée de calmar matsugasa et de champignons — parfum de truffe noire ♦ Rouleau de printemps à l'anguille, sauce au wasabi ♦ Ragoût de bœuf et de gobo au lait de soja, accompagné de sauce mala ♦ Riz frit aux matsutake et au daikon au yuzu ♦ Tofu aux amandes fondant, sauce aux fruits de saison ※ Le menu est disponible à partir de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses inclut 10 % de frais de service et 10 % de TVA.

Aileron de requin braisé en entier, crevettes et champignons sautés au sel parfumés à la truffe noire, un menu recommandé associant des ingrédients de saison et l’aileron de requin 17 août – 15 octobre ♦ Assortiment d’entrées de saison ♦ Aileron de requin (nageoire pectorale) braisé en entier ♦ Crevettes et champignons sautés au sel — parfum de truffe noire ♦ Rouleau de printemps à l’anguille, sauce au wasabi ♦ Chausson feuilleté de char siu frit, sauce balsamique ♦ Bœuf et bardane mijotés au lait de soja, accompagnés de pâte mala ♦ Riz sauté aux matsutaké et radis daikon au yuzu ♦ Tofu d’amande moelleux, sauce aux fruits de saison et pâtisserie chinoise ※ Le menu est disponible à partir de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses inclut 10 % de service et 10 % de taxe de consommation.

Forfait Jade 14 000 yens (16 940 yens) (forfait Hisui) Un menu soigneusement sélectionné commençant par une nageoire de requin mijotée entière, comprenant des ingrédients de luxe tels que filet de bœuf national et ormeau, ainsi que des produits de saison comme l’anguille, la truffe noire et le matsutake. Du 17 août au 15 octobre ♦ Méduses marinées au vinaigre et assortiment d’entrées de saison ♦ Nageoire de requin mijotée entière ♦ Ormeau, crevettes et champignons sautés au sel, parfum de truffe noire ♦ Nems d’anguille avec sauce wasabi ♦ Char siu en croûte frit, sauce balsamique ♦ Filet de bœuf national sauté à la sauce huître et bœuf mijoté au lait de soja, accompagné de sauce mala ♦ Riz sauté aux matsutake et daikon au yuzu ou Nouilles en soupe aux matsutake ♦ Tofu aux amandes onctueux, sauce aux fruits de saison et pâtisserie chinoise ※ Le menu est disponible à partir de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses comprend les frais de service de 10 % et la taxe de consommation de 10 %.

Forfait Kōgyoku 20 000 yens (24 200 yens) (Forfait Kōgyoku) Commence par une salade de méduse au vinaigre, puis une grosse ailette de requin braisée entière, avec filet de bœuf japonais, ormeau, anguille, truffe noire et matsutake — un menu d'extrême luxe élaboré à partir d'ingrédients de saison et soigneusement sélectionnés Du 17 août au 15 octobre ♦ Salade de méduse au vinaigre et assortiment d'entrées de saison ♦ Ailette de requin géante braisée entière ♦ Ormeau, crevettes et champignons sautés au sel, parfumés à la truffe noire ♦ Rouleau de printemps à l'anguille avec sauce wasabi et porc char siu en croûte feuilletée, sauce balsamique ♦ Filet de bœuf japonais sauté à la sauce aux huîtres et ragoût de bœuf au lait de soja, accompagné de pâte mala épicée ♦ Riz frit aux matsutake et radis au yuzu ou Nouilles en soupe aux matsutake ♦ Douceur d'amande (annindōfu) avec sauce aux fruits de saison et pâtisserie chinoise ※ Le menu est disponible pour un minimum de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses comprend 10 % de frais de service et 10 % de taxe de consommation.

Du assortiment d'entrées de saison, à la soupe de nageoire de requin au miso de crabe de Shanghai, poêlée salée de calmar matsugasa et de champignons, riz frit aux matsutake et daikon au yuzu, voici notre menu recommandé standard 17 août – 15 octobre ♦ Assortiment d'entrées de saison ♦ Soupe de nageoire de requin et yuba frais au miso de crabe de Shanghai ♦ Poêlée salée de calmar matsugasa et de champignons — parfum de truffe noire ♦ Rouleau de printemps à l'anguille, sauce au wasabi ♦ Ragoût de bœuf et de gobo au lait de soja, accompagné de sauce mala ♦ Riz frit aux matsutake et au daikon au yuzu ♦ Tofu aux amandes fondant, sauce aux fruits de saison ※ Le menu est disponible à partir de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses inclut 10 % de frais de service et 10 % de TVA.

Aileron de requin braisé en entier, crevettes et champignons sautés au sel parfumés à la truffe noire, un menu recommandé associant des ingrédients de saison et l’aileron de requin 17 août – 15 octobre ♦ Assortiment d’entrées de saison ♦ Aileron de requin (nageoire pectorale) braisé en entier ♦ Crevettes et champignons sautés au sel — parfum de truffe noire ♦ Rouleau de printemps à l’anguille, sauce au wasabi ♦ Chausson feuilleté de char siu frit, sauce balsamique ♦ Bœuf et bardane mijotés au lait de soja, accompagnés de pâte mala ♦ Riz sauté aux matsutaké et radis daikon au yuzu ♦ Tofu d’amande moelleux, sauce aux fruits de saison et pâtisserie chinoise ※ Le menu est disponible à partir de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses inclut 10 % de service et 10 % de taxe de consommation.

Forfait Jade 14 000 yens (16 940 yens) (forfait Hisui) Un menu soigneusement sélectionné commençant par une nageoire de requin mijotée entière, comprenant des ingrédients de luxe tels que filet de bœuf national et ormeau, ainsi que des produits de saison comme l’anguille, la truffe noire et le matsutake. Du 17 août au 15 octobre ♦ Méduses marinées au vinaigre et assortiment d’entrées de saison ♦ Nageoire de requin mijotée entière ♦ Ormeau, crevettes et champignons sautés au sel, parfum de truffe noire ♦ Nems d’anguille avec sauce wasabi ♦ Char siu en croûte frit, sauce balsamique ♦ Filet de bœuf national sauté à la sauce huître et bœuf mijoté au lait de soja, accompagné de sauce mala ♦ Riz sauté aux matsutake et daikon au yuzu ou Nouilles en soupe aux matsutake ♦ Tofu aux amandes onctueux, sauce aux fruits de saison et pâtisserie chinoise ※ Le menu est disponible à partir de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses comprend les frais de service de 10 % et la taxe de consommation de 10 %.

Forfait Kōgyoku 20 000 yens (24 200 yens) (Forfait Kōgyoku) Commence par une salade de méduse au vinaigre, puis une grosse ailette de requin braisée entière, avec filet de bœuf japonais, ormeau, anguille, truffe noire et matsutake — un menu d'extrême luxe élaboré à partir d'ingrédients de saison et soigneusement sélectionnés Du 17 août au 15 octobre ♦ Salade de méduse au vinaigre et assortiment d'entrées de saison ♦ Ailette de requin géante braisée entière ♦ Ormeau, crevettes et champignons sautés au sel, parfumés à la truffe noire ♦ Rouleau de printemps à l'anguille avec sauce wasabi et porc char siu en croûte feuilletée, sauce balsamique ♦ Filet de bœuf japonais sauté à la sauce aux huîtres et ragoût de bœuf au lait de soja, accompagné de pâte mala épicée ♦ Riz frit aux matsutake et radis au yuzu ou Nouilles en soupe aux matsutake ♦ Douceur d'amande (annindōfu) avec sauce aux fruits de saison et pâtisserie chinoise ※ Le menu est disponible pour un minimum de 2 personnes. ※ Le montant entre parenthèses comprend 10 % de frais de service et 10 % de taxe de consommation.