Katsu Uo Ryori Ika Kiyo

Des plats mettant en avant les calmars frais de Hakodate et les délices de la mer de saison sont disponibles. En particulier, le sashimi de calmar vivant est exceptionnel avec sa texture croquante et sa douceur, captivant les visiteurs. De plus, une variété de plats mettant en valeur les ingrédients de saison est soigneusement préparée, chacun révélant la saveur des ingrédients.

L'intérieur du restaurant est dans une ambiance calme, où vous pouvez passer un moment détendu. Il y a des sièges séparés, vous permettant de profiter d'un repas dans un espace privé. Avec un service agréable, vous pouvez passer des moments spéciaux. À chaque visite, il y a de nouvelles découvertes, et il y a un attrait qui vous donne envie de revenir encore et encore.

Ce restaurant, qui propose les richesses maritimes de Hakodate, est apprécié par de nombreuses personnes. Le style de cuisson des calamars frais sur place symbolise la culture culinaire de la région. Depuis de nombreuses années, il est aimé par les habitants et les touristes. Il valorise les ingrédients locaux et continue de relever de nouveaux défis tout en préservant les traditions.

Mr. Muroda, a native of Hokkaido, moved to Tokyo after graduating high school and studied fundamentals at a culinary vocational school. After seven years training in kappo and fresh fish restaurants, he returned to Hakodate at age 27 to take over the family business. He currently works as the manager of Live Fish Cuisine Ikasei Main Store and, while preserving tradition, continues to take on new challenges, including opening a new location in Wakamatsucho in 2016.