Katsu Uo Ryori Ikasei

Sono disponibili piatti che offrono il meglio dei frutti di mare di stagione, con un focus sui calamari freschi di Hakodate. In particolare, il sashimi di calamaro vivo è eccezionale per la sua consistenza e dolcezza, incantando i visitatori. Inoltre, ci sono molte ricette che valorizzano gli ingredienti di stagione, ognuna delle quali esalta il sapore degli ingredienti.

L'interno del ristorante è caratterizzato da un'atmosfera tranquilla, dove è possibile trascorrere del tempo in modo rilassato. Ci sono anche posti separati, dove si può godere di un pasto in uno spazio privato. Con un servizio accogliente, potrete vivere momenti speciali. Ogni visita porta nuove scoperte, rendendo il ristorante un luogo che si desidera visitare più e più volte.

È un ristorante molto amato da molte persone per offrire i ricchi frutti di mare di Hakodate. Lo stile di cucinare il calamaro fresco sul posto simboleggia la cultura gastronomica locale. Per molti anni, è stato amato dalla gente del posto e dai turisti. Si impegna a valorizzare gli ingredienti locali, continuando a rispettare la tradizione mentre affronta nuove sfide.

Mr. Muroda, a native of Hokkaido, moved to Tokyo after graduating high school and studied fundamentals at a culinary vocational school. After seven years training in kappo and fresh fish restaurants, he returned to Hakodate at age 27 to take over the family business. He currently works as the manager of Live Fish Cuisine Ikasei Main Store and, while preserving tradition, continues to take on new challenges, including opening a new location in Wakamatsucho in 2016.