Ikasei Ikasei

มีอาหารที่สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารทะเลตามฤดูกาล โดยเฉพาะซาชิมิปลาหมึกสดจากฮาโกดาเตะที่มีความกรุบกรอบและความหวานอันยอดเยี่ยม ทำให้ผู้ที่มาเยือนหลงใหล นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมากมาย ซึ่งทุกจานจะดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เงียบสงบ สามารถใช้เวลาอย่างผ่อนคลาย มีที่นั่งที่แยกเป็นสัดส่วน และสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในพื้นที่ส่วนตัวได้ มีการบริการที่น่าพอใจ พร้อมให้คุณได้ใช้เวลาพิเศษอย่างเต็มที่ ทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ ๆ และมีเสน่ห์ที่ทำให้คุณอยากกลับมาอีกครั้ง

ร้านอาหารที่นำเสนออาหารทะเลอันอุดมสมบูรณ์จากฮาโกดาเตะได้รับความนิยมจากผู้คนมากมาย สไตล์การปรุงอาหารปลาหมึกสดในที่นั้นเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่น ร้านนี้ได้รับความรักจากชาวบ้านและนักท่องเที่ยวมาเป็นเวลานาน โดยให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่นและยังคงรักษาประเพณีในขณะเดียวกันก็ยังคงมีความท้าทายใหม่ๆ

คุณมุโรตะ ซึ่งมาจากฮอกไกโด หลังจบมัธยมปลายได้ขึ้นโตเกียวไปเรียนพื้นฐานที่โรงเรียนฝึกอาชีพเชฟ ฝึกงานในร้านคัปปōและร้านอาหารปลาสดเป็นเวลา 7 ปี จากนั้นกลับบ้านที่ฮาโกดาเตะเมื่ออายุ 27 ปีเพื่อสืบทอดกิจการครอบครัว ปัจจุบันทำหน้าที่ผู้จัดการร้านสาขาหลักของร้านอาหารปลาสด “อิคะคิโยชิ” และในปี 2016 ได้เปิดสาขาใหม่ที่วากามัตสึโจโดยยังคงรักษาประเพณีไว้พร้อมกับสานต่อความท้าทาย