가츠교요리 이카세

하코다테의 신선한 오징어를 중심으로, 제철 바다의 즐거움을 즐길 수 있는 요리가 준비되어 있습니다. 특히 활 오징어 회는 아삭함과 단맛이 일품으로, 방문하는 사람들을 매료시킵니다. 그 외에도 계절마다의 재료를 살린 요리가 풍부하게 준비되어 있으며, 모두가 재료의 맛을 끌어내고 있습니다.

매장 내는 편안한 분위기로 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 구분된 좌석도 있어 프라이빗한 공간에서 식사를 즐길 수 있습니다. 쾌적한 서비스와 함께 특별한 순간을 보낼 수 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있어 여러 번 발길을 옮기고 싶어지는 매력이 있습니다.

하코다테의 풍부한 바다의 행복을 제공하는 가게로서, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 신선한 오징어를 그 자리에서 조리하는 스타일은 지역의 식문화를 상징합니다. 오랜 세월 동안, 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받아 왔습니다. 지역의 식재료를 소중히 여기며, 전통을 지키면서도 새로운 도전을 계속하고 있습니다.

홋카이도 출신인 무로타 씨는 고등학교 졸업 후 상경하여 조리사 전문학교에서 기초를 배웠습니다. 가이(割烹)와 생선 요리점에서 7년간 수련을 쌓은 뒤, 가업을 이어받기 위해 27세에 하코다테로 귀향했습니다. 현재는 활어 요리 '이카세이' 본점의 점장으로서 실력을 발휘하고 있으며, 2016년에는 와카마츠초에 새 점포를 개설하는 등 전통을 지키면서도 도전을 이어가고 있습니다.