Izakaya Itoigawa Nunakawa

Nous utilisons une abondance de fruits de mer de saison et de légumes locaux, et proposons une variété de plats japonais tels que sashimi, tempura, plats mijotés et poisson grillé. En particulier, le « set de sashimi » qui permet de savourer les délices de la mer et le « set de tempura » dont l'arôme de friture se répand sont des plats phares très populaires. Nous nous engageons à rehausser la saveur naturelle des ingrédients avec des assaisonnements soigneux, et nous vous invitons à apprécier un set de plats qui change de visage selon les saisons. Une préparation soignée qui utilise les ingrédients sans gaspillage est également notre promesse importante.

L'intérieur est un espace chaleureux de style japonais, riche en bois. Il dispose de tables et de sièges en tatami, tous deux agencés pour un confort optimal. Que ce soit pour un moment de calme en solo ou une ambiance animée entre amis, vous pourrez profiter de diverses scènes agréables. Dans une atmosphère apaisante, savourez un moment tranquille en vous concentrant sur la cuisine.

Nous continuons à créer une cuisine japonaise qui respecte les ingrédients cultivés par la mer et la terre d'Itoigawa, en mettant en valeur la voix des matières premières. En manipulant soigneusement les fruits de mer frais et les légumes locaux, et en trouvant des moyens de ne pas gaspiller, nous pensons que c'est un pas pour préserver la culture alimentaire locale et la transmettre aux générations futures. Nous continuerons à vous livrer directement la délicieuse saveur ancrée dans notre ville.