Sushi Tatsu

Vous pouvez déguster des plats omakase préparés avec des ingrédients frais. En particulier, les plats mettant en avant le maquereau mariné et le nodoguro séché à l'unité sont caractéristiques, maximisant la saveur des ingrédients. Le travail soigné du chef brille, et chaque visite apporte de nouvelles découvertes. Vous pouvez savourer une variété de plats tels que des nigiris, des sashimis et des grillades.

Dans une ambiance chaleureuse accueillie par un chef amical, vous pouvez vous détendre et profiter de votre repas. Aux places au comptoir, vous pouvez ressentir l'artisanat de près, et le riz léger est très apprécié par les femmes. Vous passerez un moment agréable. Dans un espace apaisant, nous créons des instants spéciaux.

Ce nom de restaurant a été donné en l'honneur de M. Tatsuji Umebayashi, un acteur. Le chef, après avoir acquis de l'expérience chez Ginza Kyubey, a décidé de se lancer et continue de relever de nouveaux défis à Komazawa. Il s'efforce chaque jour de construire une nouvelle culture du sushi pour une nouvelle ère. En tant qu'établissement alliant tradition et innovation, il est aimé par de nombreuses personnes.

Le jeune chef Hamano a ouvert son propre restaurant après avoir été formé au Ginza Kyubey. Passionné par la recherche, il s'investit pour offrir les meilleurs plats aux personnes qui le visitent. Ses compétences et sa passion sont soutenues par de nombreux gourmets. Il poursuit constamment de nouvelles techniques et continue d'émerveiller ceux qui viennent le voir.