Kōfuku Minami

Nous proposons une cuisine japonaise où chaque plat est soigneusement préparé. La technique qui met en valeur la saveur des ingrédients brille, et des plats visuellement magnifiques sont présentés. Profitez d'un moment pour savourer la profondeur de la cuisine japonaise. En particulier, le plateau de sashimi utilise des poissons de saison, mettant en avant la fraîcheur et la saveur.

L'intérieur est lumineux et offre une atmosphère calme intégrant des éléments japonais. Il y a des places au comptoir et des tables, créant un espace décontracté où l'on peut facilement se rendre. Des espaces privés sont également disponibles, adaptés à diverses occasions.

Ouvert en juin 2017, le propriétaire, après avoir été formé à Nagoya, a commencé un nouveau défi à Tokushima. Il met en valeur les ingrédients locaux et promeut le charme de la cuisine japonaise ancrée dans la région. Grâce à sa relation avec sa femme, il a ouvert un restaurant à Tokushima et est devenu une figure appréciée des habitants.

Le propriétaire est originaire de Hyogo et a une longue expérience acquise dans un kaiseki à Nagoya. L'ouverture à Tokushima a été motivée par sa relation avec sa femme, originaire de Kamojima. Il propose des plats mettant en valeur les ingrédients locaux et promeut le charme de la cuisine japonaise ancrée dans la région.