Kuchifuku Minami

เรามีอาหารญี่ปุ่นที่มีความพิถีพิถันในทุกจาน เทคนิคในการดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างชัดเจน และมีการจัดจานที่สวยงาม อิ่มเอมกับช่วงเวลาที่สามารถสัมผัสความลึกซึ้งของอาหารญี่ปุ่นได้ โดยเฉพาะซาชิมิที่มีการจัดเรียงจากปลาที่สดใหม่ตามฤดูกาล รสชาติและความสดใหม่โดดเด่นอย่างชัดเจน

ภายในร้านสว่างไสวและมีบรรยากาศที่เงียบสงบซึ่งมีองค์ประกอบของญี่ปุ่น ร้านมีที่นั่งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะ ทำให้เป็นพื้นที่ที่ไม่เป็นทางการซึ่งสามารถเข้ามาเยี่ยมชมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ส่วนตัวที่จัดเตรียมไว้เพื่อให้สามารถใช้งานได้ในหลากหลายโอกาส

เปิดให้บริการในเดือนมิถุนายนปี 2017 เจ้าของร้านที่ผ่านการฝึกฝนจากนาโกย่าได้เริ่มต้นความท้าทายใหม่ในโทคุชิมะ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและส่งเสริมเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นที่มีรากฐานในชุมชน เขาได้เปิดร้านในโทคุชิมะด้วยความสัมพันธ์กับภรรยาและกลายเป็นที่รักของคนในท้องถิ่น

เจ้าของร้านมาจากเฮียวโกะ และมีประสบการณ์ในการฝึกฝนที่ร้านคัปปงในนาโกย่ามานานหลายปี การเปิดร้านในโทคุชิมะเกิดจากความสัมพันธ์กับภรรยาที่มาจากคามาชิมะ ร้านนี้นำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเผยแพร่เสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นที่มีรากฐานในชุมชน