코우후쿠미나미

각 요리에 대한 고집이 느껴지는 일본 요리를 제공합니다. 재료의 맛을 끌어내는 기술이 빛나며, 보기에도 아름다운 요리가 진열됩니다. 일본 요리의 깊이를 만끽할 수 있는 시간을 즐기시기 바랍니다. 특히 회 모둠은 제철 생선을 사용하여 신선도와 맛이 두드러집니다.

매장은 밝고, 일본식 요소를 접목한 차분한 분위기입니다. 카운터 좌석과 테이블 좌석이 있어, 편하게 방문할 수 있는 캐주얼한 공간이 펼쳐져 있습니다. 프라이빗 공간도 마련되어 있어, 다양한 상황에서 이용 가능합니다.

2017년 6월에 오픈하여, 나고야에서 수련을 거친 점주가 도쿠시마에서 새로운 도전을 시작했습니다. 지역의 식재료를 활용하여, 지역에 뿌리를 둔 일본 요리의 매력을 발신하고 있습니다. 점주의 아내와의 인연으로 도쿠시마에 출점하여, 지역 주민들에게 사랑받는 존재가 되고 있습니다.

점주는 효고 출신으로, 나고야의 가이세키에서 오랜 경험을 쌓았습니다. 도쿠시마에 출점한 것은 카모지마 출신의 아내와의 인연이 계기가 되었습니다. 지역의 식재료를 활용한 요리를 제공하며, 지역에 뿌리를 둔 일본 요리의 매력을 널리 알리고 있습니다.