Stanza della SINCERITA

Nous proposons des plats qui utilisent les riches ingrédients de Yamagata, en fusionnant les techniques japonaises et italiennes. Chaque assiette, qui évoque la force des champignons, des racines et des animaux de montagne, met en valeur les nuances de fermentation et les minéraux de l'eau thermale, tissant l'histoire de la terre. Cela permet d'offrir aux visiteurs une découverte de nouvelles saveurs et de créer une expérience culinaire mémorable.

Dans une auberge avec seulement 3 chambres, vous trouverez des chambres équipées de saunas privés et de bains semi-ouverts, vous permettant de profiter d'un séjour dans un espace privé. Avec le service chaleureux du personnel, vous pouvez passer un moment de luxe. Dans un environnement calme, vous pouvez ressentir la nature et la culture de Yamagata tout en passant un moment agréable.

C'est une auberge de seulement 3 chambres qui vient d'ouvrir en avril 2023. En tant qu'évolution de Yamagata Zatakunami, elle est remarquée comme une nouvelle forme d'hébergement qui transmet le charme local. Cette installation, qui fusionne sources chaudes et gastronomie, offre une expérience spéciale aux visiteurs et attire l'attention en tant que nouvelle destination touristique à Yamagata.

Originaire de la ville de Sanjo dans la préfecture de Niigata, il est un chef ayant de l'expérience dans la gestion d'un restaurant étoilé au Michelin. Actuellement, il exerce ses talents au Yamagata Zatakami et a obtenu de hauts scores dans le Guide Gault & Millau, ce qui témoigne de ses compétences élevées. Sa cuisine met en valeur les ingrédients locaux et offre aux visiteurs une nouvelle expérience gustative.