Stanza della SINCERITA

Utilizzando i ricchi ingredienti di Yamagata, offriamo piatti che fondono le tecniche giapponesi e italiane. Un piatto che fa sentire la forza dei funghi, delle radici e delle bestie di montagna, sfruttando le sfumature della fermentazione e i minerali dell'acqua termale, racconta la storia del territorio. In questo modo, offriamo ai visitatori una scoperta di nuovi sapori e creiamo un'esperienza culinaria memorabile.

In un auberge con sole 3 camere, dotate di sauna privata e bagno semi all'aperto, puoi goderti un soggiorno in uno spazio privato. Puoi trascorrere momenti di lusso insieme al caloroso servizio del personale. In un ambiente tranquillo, puoi vivere la natura e la cultura di Yamagata mentre trascorri un tempo piacevole.

Questo è un auberge con solo 3 camere, appena aperto ad aprile 2023. È considerato una forma evoluta di Yamagata Zatakunami, un nuovo tipo di struttura ricettiva che trasmette il fascino locale. Questa struttura, che fonde terme e gastronomia, offre esperienze speciali ai visitatori e sta attirando l'attenzione come una nuova attrazione turistica di Yamagata.

Originario di Sanjo, nella prefettura di Niigata, è uno chef con esperienza nella gestione di un ristorante con una stella Michelin. Attualmente lavora al Yamagata Zatakami, dove ha ottenuto punteggi elevati su Goémiyo, dimostrando così le sue elevate capacità. La sua cucina sfrutta ingredienti locali e offre ai visitatori un'esperienza di nuovi sapori.