Hitsumabushi Nagoya Bincho, succursale de Tokyo Skytree Town Solamachi

L'anguille grillée selon la méthode traditionnelle de Nagoya est croustillante à l'extérieur et tendre et juteuse à l'intérieur. Le hitsumabushi assaisonné avec de la sauce soja tamari et du mirin peut être apprécié avec des condiments et du bouillon, permettant de savourer des saveurs différentes. C'est un plat qui offre de nouvelles découvertes à chaque bouchée.

L'intérieur du restaurant est spacieux et, étant situé à l'intérieur de la Tokyo Skytree, il est facile de s'y arrêter entre deux visites touristiques. Il y a une ambiance vivante où l'on peut voir des anguilles grillées à travers les vitres, ce qui en fait un endroit agréable pour les familles. Avec une décoration apaisante, vous pouvez passer un moment relaxant.

Ouvert le 22 mai 2012 dans le Tokyo Skytree Town, cet endroit est aimé par de nombreuses personnes comme un lieu où l'on peut déguster le traditionnel hitsumabushi de Nagoya à Tokyo. Depuis son ouverture, il continue de recevoir le soutien des habitants et des touristes, jouant un rôle dans la diffusion du goût de Nagoya.