Unagi Tokitou, located in Azabu-Juban, is the world's first Unagi French Kappo, challenging the culture of eel cuisine. The owner, who trained at a renowned establishment with a 200-year history, preserves tradition while offering unique eel dishes with innovative ideas. The unagi-don is particularly exquisite, featuring a crispy texture and a distinctive sauce that creates a perfect harmony.
Koyanagi è un ristorante nascosto dove puoi gustare piatti a base di fugu in un'atmosfera tranquilla. In particolare, il sashimi di fugu da gustare con la salsa ponzu fatta in casa e il perfetto abbinamento con il sake di pinna sono eccezionali. Pur essendo lussuoso, è accogliente e amato da molti come un luogo dove assaporare l'essenza del fugu.
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