Seimizuya

L'udon Mizusawa è fatto con farina di grano di alta qualità, sale e acqua deliziosa, ed è di una bellezza leggermente trasparente. La salsa di sesamo speciale non è troppo dolce e si combina perfettamente con la consistenza dell'udon, offrendo un sapore fresco e piacevole. Inoltre, puoi gustare un nuovo sapore utilizzando olio di pepe giapponese.

L'interno è ampio, con molti posti a sedere e confortevole. Si possono vedere il proprietario cordiale che si diverte a conversare con molti clienti, creando un'atmosfera accogliente. È uno spazio confortevole per le persone che visitano, ed è un locale caldo e amato anche dalla gente del posto.

Ci definiamo il fondatore degli udon Mizusawa e continuiamo a mantenere viva questa tradizione. Offriamo piatti che valorizzano ingredienti locali ed è un luogo amato da molti turisti e residenti. Da molti anni, siamo un ristorante storico che sostiene la cultura gastronomica della regione, ed è molto apprezzato da molte persone.

The chefs at Shimizuya have been in the family of artisans for generations, and the 17th generation kept the traditional techniques alive, while the 18th generation, Mr. Okawara, trained in Japanese cuisine, has begun the challenge of adapting to modern tastes while preserving tradition. Shimizuya will continue to preserve the tradition of "Mizusawa Udon" which should be handed down to the next generation.