Shimizuya

L'udon Mizusawa est fabriqué à partir de farine de blé de haute qualité, de sel et d'eau délicieuse, et possède une beauté légèrement translucide. La sauce sésame spéciale n'est pas trop sucrée, s'harmonise parfaitement avec la texture de l'udon et offre une saveur rafraîchissante. De plus, vous pouvez également profiter d'une nouvelle saveur utilisant de l'huile de sansho.

L'intérieur est spacieux, avec de nombreux sièges et un confort optimal. On peut voir le propriétaire amical discuter avec de nombreux clients, créant une atmosphère chaleureuse et accueillante. C'est un espace confortable pour les visiteurs, un endroit chaleureux apprécié des habitants.

Nous nous revendiquons comme le fondateur des udons de Mizusawa et continuons de préserver cette tradition. Nous proposons des plats mettant en valeur des ingrédients locaux et sommes aimés par de nombreux touristes et habitants. En tant que restaurant historique qui soutient la culture culinaire de la région depuis de nombreuses années, nous sommes appréciés par beaucoup.

The chefs at Shimizuya have been in the family of artisans for generations, and the 17th generation kept the traditional techniques alive, while the 18th generation, Mr. Okawara, trained in Japanese cuisine, has begun the challenge of adapting to modern tastes while preserving tradition. Shimizuya will continue to preserve the tradition of "Mizusawa Udon" which should be handed down to the next generation.