Baden-Baden
バーデンバーデン
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Un momento di lusso per gustare il manzo Hida e ingredienti di alta qualità
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Abbiamo trasformato il piatto tipico locale “Torichan” in un panino caldo. Il Torichan, cotto con una salsa ricca, è accompagnato da una salsa tartara a base di rapa rossa sottaceto di Hida. Il tutto è farcito con pomodori freschi della prefettura di Gifu e servito con patatine fritte. ・Panino caldo al "Torichan" ・Patate fritte ・Bevanda analcolica
Il “servizio à la geridon”, tipico della tradizione francese, prevede che il carrello venga portato direttamente al tavolo del cliente e che il personale di sala, dotato di grande maestria, tagli, impiatti e rifinisca i piatti con salse e altri ingredienti proprio davanti ai vostri occhi. Godetevi questo servizio raffinato offerto da personale qualificato nell’arte della preparazione tradizionale dell’anatra, tramandata nella regione di Rouen, in Normandia. ・Amuse-bouche del giorno ・Insalata di salmone affumicato e avocado ・Pesce di fiume arrosto con salsa alla bouillabaisse alle erbe *Servizio à la Geridon ・Anatra arrosto con salsa di frutta di stagione *Servizio à la Geridon ・Banana flambé *Servizio à la Geridon Pane Caffè
【Antipasti】 Salumi a base di selvaggina di Gifu 【Zuppa】 Zuppa del giorno 【Piatto principale】 Bistecca di lombo di manzo Hida e bistecca di lombo di cervo di Gifu Pane 【Dessert】 Dessert del giorno 【Bevande】 Caffè, tè, tè alla frutta
【Antipasti freddi】 Insalata di salmone affumicato e avocado 【Zuppa】 Zuppa di stagione 【Piatto di carne】 Châteaubriand di manzo Hida A5 (200 g) con salsa speciale Pane 【Dessert】 Dessert del giorno 【Bevande】 Caffè, tè o tè alla frutta

