Nojiri Koryu Cafe Bandokoro

I soba fatti a mano utilizzando varietà locali sono caratterizzati da un sapore ricco e una consistenza liscia. Durante la stagione del nuovo soba, il profumo è particolarmente intenso e può essere gustato insieme a wasabi fresco e tempura. Per esaltare al massimo l'aroma e il sapore del soba, vengono preparati con cura a mano.

In un edificio in stile di una vecchia sala comunale, si possono godere panorami naturali dalle finestre. L'atmosfera accogliente, gestita dalla comunità locale, è affascinante e offre un caloroso benvenuto a chi visita. Si può trascorrere del tempo in modo rilassato, sentendo la natura che cambia con le stagioni.

È un caffè amato dove la gente del posto si riunisce nei fine settimana come luogo di scambio. Offriamo soba fatto a mano con varietà locali ripristinate, valorizzando la cultura e i sapori locali. Ci teniamo a mantenere i legami con le persone della comunità e siamo stati amati per molti anni.