kanransha

L'okonomiyaki è caratterizzato dall'esaltazione della dolcezza del cavolo grazie a una cottura accurata. La pastella è simile a una crepe e permette di godere di un'armonia con il cavolo e la carne di maiale. Viene servito caldo, mentre si può osservare la cottura sulla piastra, rendendo il momento del pasto qualcosa di speciale.

Il ristorante è affollato da gente del posto e un'atmosfera calda pervade l'ambiente. Anche se è un locale piccolo, è possibile godere della preparazione dei piatti attorno al teppan, rendendo l'attesa non noiosa. Un servizio accogliente è anche uno dei suoi punti di forza, offrendo un senso di sicurezza a chi visita.

Questo ristorante di okonomiyaki si trova nel quartiere Naka di Hiroshima ed è amato dalla gente del posto da molti anni. Con un metodo di cottura unico che esalta la dolcezza del cavolo, continua a offrire il sapore di Hiroshima a chi lo visita. Sostiene la cultura gastronomica locale insieme al significato racchiuso nel nome del ristorante.