IL NESSO pizza napoletana

Le pizze napoletane cotte nel forno a legna si caratterizzano per il cornicione soffice e l'impasto morbido e gommoso; sono disponibili molte varianti come margherita, melanzane, quattro formaggi, calzone e altre ancora. Sono apprezzate anche le paste autentiche che esaltano ingredienti semplici, come il cacio e pepe, e il mix di fritti dalla consistenza croccante. In negozio viene offerto anche il gelato artigianale con il nome MIO GELATO.

In un interno luminoso, all'ingresso è disposta una vetrina di gelati e al centro è allestita una cucina a vista con forno a legna. Dai posti al bancone si può godere da vicino della destrezza degli artigiani che stendono l'impasto, mettono gli ingredienti e lo infornano; è considerato il 'posto d'onore'. La sera è così popolare che, riservato solo su prenotazione, è sempre pieno, e i posti a terrazza davanti al locale permettono anche di gustare il gelato.

Il negozio predecessore, noto nell'area di Shin Moriya come «pizzeria napoletana di qualità», è stato colpito dall'avversità di un incendio al locale. Per rispondere alle aspettative di molti fan, il 3 dicembre 2025 ha ripreso l'attività come nuovo punto vendita nella sua sede attuale a Moriya, quartiere Ookashiwa. In un locale più ampio rispetto a prima, è affiancata anche l'attività di gelateria "MIO GELATO", radicandosi a Moriya in una nuova forma.

Dopo il diploma alla scuola professionale di cucina, ha fatto pratica per circa otto anni in ristoranti italiani a Tsukuba e a Tokyo. Nel secondo anno da cuoco rimase colpito dal sapore della pizza napoletana e decise di diventare pizzaiolo; nel 2014 ha aperto la sua attività in proprio nella sua città natale, Moriya. Nel 2019 ha vinto la Coppa Caputo, Campionato Giapponese dei Pizzaioli Napoletani, sezione Classica, ed è stato invitato anche al mondiale a Napoli: è un professionista di grande valore.