Sushi to Sake Nakaniva

Autentico Edomae: frutti di mare freschissimi selezionati, accolti su uno shari nitido preparato con riso di Yamagata. L'omakase comprende 10 nigiri con i migliori ingredienti del giorno, che riflettono le stagioni in ogni boccone. L'à la carte e le portate singole sono molto varie, offrendo sempre nuove scoperte a ogni visita. L'abbinamento con una selezione di saké giapponesi esalta vividamente i profili di sapore.

Dietro l'ingresso tranquillo accolto dalla porta a griglia, si trova uno spazio moderno e rilassato, ricco del calore del legno. Al bancone in legno bianco, ogni gesto del sushi, il profumo e il suono del coltello sono una delizia. I tavoli sulla terrazza del cortile offrono una sensazione di apertura che ricorda un giardino all'inglese. Avvolti da una brezza leggera, ci si può rilassare e godere di momenti speciali. Un'atmosfera accogliente che è perfetta per appuntamenti o cene.

Nato a Kamakura con l'obiettivo di essere amato come il sapore della città, Nakaniwa ha messo insieme la saggezza e le abilità di chef con 25 anni di esperienza in cucina giapponese, occidentale e cinese, in un caldo sushi Edo-mae. È un rifugio nascosto vicino alla stazione, dove i locali possono fermarsi facilmente e i turisti possono visitarlo tra una visita e l'altra. Ogni volta che ci si visita, nascono nuove scoperte e interazioni, ed è un luogo dove si viene sempre accolti con un sorriso.

Con circa 25 anni di esperienza in cucina giapponese, occidentale e cinese, lo chef Saito ha aperto "Sushi e Sake Nakaniva", ispirato dall'idea di un "ristorante di sushi" dove le persone possono fermarsi facilmente sulla via di casa. La gioia più grande è la comunicazione con i clienti. Consegnando un pezzo di sushi direttamente davanti a loro e ricevendo feedback sinceri, nascono nuove idee. Valorizziamo il tempo in cui ci si può rilassare e divertirsi, offrendo un'accoglienza calorosa con tutto il cuore.