Kanpai

È un locale specializzato nello shabu-shabu con spalla di manzo e pancia di maiale, immersi in un brodo dashi miscelato preparato con cura. È caratterizzato dal bell'equilibrio tra marezzatura e carne magra, e dal retrogusto leggero in cui il grasso si scioglie delicatamente. La salsa ponzu stagionata fatta a mano si abbina alla perfezione con l'uva di mare fresca e il mozuku, diventando anche un eccellente antipasto. Per concludere, soba di Okinawa o zosui (minestra di riso): si può gustare senza sprechi il brodo ricco di umami.

Situato nel quartiere dei bar di Ishikawa, il suo fascino risiede nell'atmosfera calda e accogliente amata dalla gente del posto. È un ambiente adatto anche per le famiglie con bambini, perfetto per cene in famiglia. L'interno ha un'atmosfera familiare e offre ai visitatori un momento di relax.

È un ristorante specializzato in shabu-shabu, aperto nel quartiere dei locali di Ishikawa nella città di Uruma; la sua reputazione si è diffusa dai clienti locali ai turisti tramite il passaparola. Pur offrendo una qualità pari a quella dei famosi ristoranti Agu di Naha e delle località turistiche, ha ottenuto consensi per la sua politica di prezzi onesti, diventando un locale conosciuto da chi desidera gustare lo shabu-shabu nella parte centrale dell'isola principale.