Kanpai

Restaurant spécialisé dans le shabu‑shabu préparé avec de l’échine et de la poitrine de porc, cuits dans un bouillon mélangé préparé avec soin. Il se distingue par le bel équilibre entre le persillage et la viande maigre, et sa finale légère où la graisse fond délicatement est très appréciée. La sauce ponzu maturée maison est un délice en accompagnement, se marie parfaitement avec les umibudo frais et le mozuku, et peut aussi faire office d’entrée. En plat de clôture, soba d’Okinawa ou zosui (riz en soupe) permettent de savourer sans rien perdre le bouillon enrichi en umami.

Situé dans le quartier des bars d'Ishikawa, l'atmosphère chaleureuse appréciée des habitants est un véritable atout. Avec des attentions particulières pour les familles, c'est un espace idéal pour les repas en famille. L'intérieur offre une ambiance conviviale, permettant aux visiteurs de profiter d'un moment de détente.

C'est un restaurant spécialisé dans le shabu-shabu, ouvert dans le quartier des bars d'Ishikawa à Uruma-shi, dont la réputation s'est répandue des clients locaux aux touristes grâce au bouche-à-oreille. Sa qualité n'a rien à envier aux célèbres établissements Aguu de Naha et des zones touristiques, tout en offrant des prix raisonnables, ce qui lui a valu une solide réputation ; il est devenu une adresse connue de ceux qui souhaitent déguster du shabu-shabu dans le centre de l'île principale.