Bistro An Cocotte
ビストロ アン・ココット / Bistro en cocotte
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40 secondi dalla stazione di Hakata. Un locale accogliente dove i salumi fatti in casa sono i protagonisti
Punti consigliati
Menù Consigliato
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
Corso rilassante di 150 minuti
Corso a pranzo con scelta del piatto principale. Antipasti e insalate assortite Piatto principale È possibile scegliere tra le seguenti opzioni. Il prezzo dipende dal menu scelto. (1) Pollo arrosto alle erbe e spezie Hamburger di pollo premium (+330) (iii) Hamburger di manzo al 100% (+440) (4) Zenzero di maiale Iwachu (+660) (5) Guancia di maiale confit (+800) (vi) Fesa di agnello arrosto (+1430) (vii) Poiret di filetto di manzo allevato ad erba con burro del maitre d'hôtel (+1980) (viii) Arrosto di manzo Wagyu rosso con salsa ozerbes (+2520) Pane o riso ◉Dessert "budino degli adulti Soggetto a variazioni a seconda del giorno. Caffè o tè
"Un momento piacevole all'insegna di ottimi vini e piatti deliziosi" Questo pacchetto è pensato per gruppi di almeno 3 persone che desiderano gustare con calma i nostri piatti di alta qualità. Il menu comprende da 7 a 9 portate. Poiché lo chef lo compone in base al numero di commensali e alle circostanze del momento, non è possibile indicarlo in anticipo; tuttavia, lo chef inserirà nel menu anche piatti non presenti in carta, seguendo il proprio gusto personale, rendendo così l'offerta davvero molto generosa (pianto) Abbiamo deciso di rendere prenotabile anche dai nuovi clienti questo pacchetto super soddisfacente, che prima offrivamo solo su richiesta dei nostri affezionati amanti del vino. ※Per questo pacchetto vi riserviamo un tavolo per 180 minuti.
【Al momento della visita, potrete scegliere i piatti dal menu à la carte】 Lo stile classico dei bistrot e dei bouchon francesi! L’antipasto sarà a scelta dello chef. Per il piatto principale, scegliete un piatto a testa e gustatelo!
【Al momento dell'arrivo, potrete scegliere i piatti dal menu à la carte】 Lo stile classico dei bistrot e dei bouchon francesi! Scegliete e gustate un antipasto a persona, un piatto principale a persona e un dessert à la carte a persona!
【Al momento dell'arrivo, potrete scegliere i piatti dal menu à la carte】 Lo stile classico dei bistrot e dei bouchon francesi! Scegliete e gustate un antipasto a persona, un piatto principale a persona e un dessert à la carte a persona!
Potrete gustare un menu composto dai piatti consigliati dallo chef.
* Il buffet è molto ricco e le bevande sono a consumazione libera (fino a 90 minuti dall'ultimo ordine). * Il tempo massimo di permanenza al tavolo è di 120 minuti. * È possibile prenotare online dal sito ufficiale.
Il costo del corso è inteso come penale di cancellazione. Vi assicuriamo che non vi sarà addebitato alcun importo al momento della vostra visita.
Amuse-bouche, antipasto del giorno, pane, corso leggero con piatti principali a scelta. *Si prega di scegliere fino a 3 opzioni per gruppo. È possibile ordinare anche piatti à la carte all'interno del corso.
Amuse, antipasto a scelta, pane, piatto principale a scelta, dessert a scelta, caffè in un menù completo. *1 Si prega di scegliere fino a 3 opzioni per gruppo. È possibile ordinare anche à la carte all'interno del corso.
グリーンアスパラソテー
Piatto di salumi fatti in casa per 8 persone. Prezzo per persona. Tasso di ordinazione circa 70%! Popolare numero 1, se sei indeciso, inizia con questo! Prepariamo per 2 persone.
Pâté rustico cotto con carne di maiale e erbe aromatiche.
Tradizionale charcuterie a base di testa di maiale e gelatina, ricca di collagene.
Salsiccia spessa con carne di maiale salata e pistacchi. Servita a fette con contorno di verdure crude marinate.
Una delle specialità dello chef, il 're della charcuterie'. Fegato di pollo bianco, carne di manzo salata, guanciale di maiale salato, noci e pistacchi racchiusi in un pâté d'anatra, avvolti in pasta sfoglia e cotti al forno, con un gelatina di consomme nel vuoto creato al termine della cottura... Un piatto che richiede un'enorme quantità di tempo e lavoro. Assaporate il suo equilibrio di sapori.
Salmone della Tasmania crudo marinato con sale, zucchero e spezie per 36 ore, poi essiccato per 24 ore e affumicato a bassa temperatura per 4 ore.
Insalata in stile Lione con confit di gizzardo, pâté di fegato, pancetta fatta in casa, funghi e uova alla coque. Condimento di senape di Digione.
Un piatto che offre un equilibrio di amarezza e dolcezza, con una ricchezza di sapori. È una delle insalate classiche del bistrot.
Un piatto con burrata cremosa, frutta di stagione e prosciutto crudo francese. Goditi il contrasto tra dolcezza e sapidità.
Un classico del bistro. Zuppa di cipolle gratinata con formaggio Gruyère e abbondanti cipolle. *Porzione per 1 persona (si prega di non condividere)
Piatto tradizionale dell'Alsazia. È uno stufato leggermente acido con carne di maiale salata (petit salé), crauti fermentati, salsiccia fatta in casa e pancetta fatta in casa.
Un pot-au-feu ricco di sapore, cucinato a fuoco lento per circa 5 ore con coda di manzo salata e brodo di gallina ruspante insieme a verdure aromatiche. È un piatto popolare della cucina casalinga, ma racchiude la maestria e la cura di un professionista.
Popolare No.1! Piatto tradizionale del sud della Francia. L'ingrediente principale è il fagiolo bianco di Tarbes. Da noi è abbinato a confit d'anatra, carne di stinco di maiale, zampa di maiale e salsiccia fatta in casa.
Un piatto preparato con il tradizionale couscous del Nord Africa, arricchito con spalla di agnello cotta lentamente, coscia di agnello arrosto e merguez (salsiccia di agnello) fatta in casa, servito con verdure e un brodo di spezie ricco di sapore. Aggiungendo la nostra harissa fatta in casa, si sprigiona un equilibrio di piccantezza e aroma, creando una profondità di sapore. Goditi il couscous, la carne, il brodo e l'harissa a tuo piacimento.
Confit di guancia di maiale cotto a bassa temperatura. Servito con uno stufato di lenticchie di Puy che assorbono il sapore.
Servito con riso al burro. *Piatto tipico di Lione.
Utilizzando carne di cavallo di alta qualità. Servito con patatine fritte e insalata. Può essere condiviso e gustato come antipasto.
Petto d'anatra arrosto lentamente in forno. Salsa classica Bigarade (salsa all'arancia)
Specialità dello chef★ Carne di manzo di Saga cotta in vino rosso con verdure aromatiche, un piatto lussuoso. Utilizziamo 3 bicchieri di vino rosso in un piatto (ride)
Parte pregiata del muscolo anteriore del manzo Wagyu. Una parte con una giusta consistenza e ricca di sapore.
Filetto tenero e magro. Servito con purè di patate, burro al limone e prezzemolo.
Costata di maiale Iwate SPF (circa 300-350g) grigliata in modo spettacolare. Puoi sentire direttamente la qualità della carne e il sapore del grasso.
※Se scelto per 2 persone, ciascuno +0
※Se scelto per 2 persone, ciascuno +0
※2p~
※2p~
アイス
Un dolce tradizionale della Catalogna, considerato il prototipo della crème brûlée.
Un dolce che offre il sapore dolce dei fichi e una pasta umida di nocciole. Servito con gelato alla vaniglia.
Nougat ghiacciato con frutta secca e noci. Scioglievole e leggero al palato.
È un cheesecake soffice. Servito con crumble, miele e salsa di fragole.
Un classico dessert da bistrot con bignè ripieni di gelato alla vaniglia e coperti di salsa al cioccolato caldo
Un dessert tradizionale francese realizzato con un impasto di brioche cotto alla perfezione, imbevuto in uno sciroppo di rum. L'aroma dell'impasto umido e sbricioloso si fonde con il sapore vivace del rum. *Contiene alcol. *Richiede tempo per la preparazione, si prega di ordinare in anticipo.
Corso rilassante di 150 minuti
Corso a pranzo con scelta del piatto principale. Antipasti e insalate assortite Piatto principale È possibile scegliere tra le seguenti opzioni. Il prezzo dipende dal menu scelto. (1) Pollo arrosto alle erbe e spezie Hamburger di pollo premium (+330) (iii) Hamburger di manzo al 100% (+440) (4) Zenzero di maiale Iwachu (+660) (5) Guancia di maiale confit (+800) (vi) Fesa di agnello arrosto (+1430) (vii) Poiret di filetto di manzo allevato ad erba con burro del maitre d'hôtel (+1980) (viii) Arrosto di manzo Wagyu rosso con salsa ozerbes (+2520) Pane o riso ◉Dessert "budino degli adulti Soggetto a variazioni a seconda del giorno. Caffè o tè

