Le Gentiom

Conservando i fondamenti della cucina francese, una struttura del corso che incorpora moderatamente arrangiamenti moderni. Utilizzando abbondantemente ingredienti freschi dell'Hokkaido, con una cottura e un uso del sale raffinati che esaltano il sapore degli ingredienti, si ottiene una profondità di gusto nascosta nella delicatezza. Dall'antipasto al piatto principale, fino al dessert, si crea un flusso di unità con presentazioni belle e temperature calcolate. Ogni morso esalta l'aroma, riempiendo piacevolmente anche il retrogusto.

Un'illuminazione soffusa e un arredamento semplice e raffinato tessono un tempo silenzioso e raffinato. Uno spazio elegante con ampi spazi tra i tavoli è ideale per cene intime o per occasioni speciali. Il piacevole vuoto esalta delicatamente i profumi dei piatti e le conversazioni, rendendo la serata speciale ancora più bella.

Sin dall'apertura, con la sua raffinata cucina francese e un servizio attento, è stato amato non solo dalla gente del posto ma anche dai turisti. Mantenendo un atteggiamento di rispetto per la tradizione mentre si cerca la novità, offriamo sempre qualità e emozione, indipendentemente da quando si visita. Continueremo a camminare insieme alla cultura gastronomica di Sapporo, creando piatti che rimarranno nella memoria.