Casa del Formaggio Sapporo Mero.
Sapporo Cheese House Mero.
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Un rifugio a Sapporo, nel cuore di Tanukikoji, per immergersi nel fascino dei formaggi dell'Hokkaido
Punti consigliati
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
I 5.000 yen non sono il costo del percorso, ma una penale applicabile solo in caso di cancellazione all’ultimo momento.
○ Assortimento di 2 tipi di antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. ○ Maiale dei campi di girasoli di Nayoro alla griglia ○ Pasta o risotto del giorno ○ Dessert ※ Il menu del percorso può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio del giorno ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e raclette da tavola ○ Maiale “Himawari” di Nayoro alla griglia ○ Pasta o risotto del giorno ○ Dessert ※ Il contenuto del menu può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio di pesce fresco ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e fonduta di raclette da tavolo ○ Manzo Wagyu dell’Hokkaido alla griglia ○ Pasta o risotto al tartufo nero ○ Dessert ※ Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
・3 tipi di antipasti Es.) sottaceti, jamón serrano, ecc. ・Set di fonduta mista *Il contenuto può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti. *Riservato esclusivamente ai clienti che arrivano tra le 21:30 e le 22:00 (orario ultimo ingresso) *Bevande illimitate con birra alla spina, vino rosso, vino bianco e spumante ★ Ricco menu con circa 60 tipi di bevande ★ (ultimo ordine 20 minuti prima della chiusura)
○前菜の盛り合わせ2種 ○道産フレッシュチーズのサラダ ○Mero.特製チーズフォンデュ ○名寄産ひまわり畑ポークのグリル ○本日のパスタ or リゾット ○デザート ※コース内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio del giorno ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e raclette da tavola ○ Maiale “Himawari” di Nayoro alla griglia ○ Pasta o risotto del giorno ○ Dessert ※ Il menu del percorso può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio di pesce fresco ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e fonduta di raclette da tavola ○ Manzo Wagyu dell’Hokkaido alla griglia ○ Pasta o risotto al tartufo nero ○ Dessert ※ Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
A glass of the recommended red wine of the day. The variety and origin change daily.
French Cabernet Sauvignon
Campbell Early, mountain grapes, etc.
[Portugal] Syrah, Petit Verdot, etc.
A glass of the recommended white wine of the day. The variety and origin change daily.
German Riesling
French Sauvignon Blanc
Kerner from Hokkaido Nakafurano Town
Chardonnay, Pinot Noir
Varieties: Rondo, Regent, Acolon, Zweigelt
Variety: Merlot
Variety: Zweigelt
Variety: Furano No. 2, Zweigeltrebe
Variety: Rondo
Variety: Zweigeltrebe
Variety: Pinot Noir from our own vineyard
Variety: Pinot Noir from Kimura Farm in Yoichi Town
Variety: A blend of 4 types of Cabernet
Variety: Cabernet Sauvignon
Variety: 100% Pinot Noir
Variety: Delaware, Sauvignon Blanc
Variety: Pinot Gris
Variety: Merlot White
Variety: Pinot Blanc
Variety: Kerner
Varieties: Sauvignon Blanc, Semillon
Variety: Riesling
Variety: 100% Chardonnay
Variety: 100% Riesling
Varieties: Pinot Meunier 70%, Chardonnay 20%, Pinot Noir 10%
Varieties: Pinot Noir 67% Chardonnay 23% Pinot Meunier 10%
Shandy Gaff, Diesel, Red Eye, White Eye, Aperol Mist
Kitty, Kalimocho, Operator, Kir, Kir Royale, Mimosa
Cassis-based, peach-based, Aperol-based, etc.
Gin and tonic, Orensuburosamu, Gin back
Screwdriver, Bulldog, Moscow Mule, Vodka Tonic
Amaretto Orange, Bocce Ball, Godfather, French Connection
Lemon sour, lime sour, muscat sour, and more
A rare cider that is non-alcoholic and organic.
A non-alcoholic white wine with a good balance of astringency and fruitiness.
A rich, smooth, and delicate non-alcoholic red wine
Gnocchi fritti con impasto al mais prodotto a Hokkaido, abbinati a una salsa che esalta la dolcezza del mais. Un piatto che permette di assaporare appieno il sapore degli ingredienti, perfetto anche come stuzzichino leggero.
Un piatto in cui la succosità del melone e la sapidità del prosciutto crudo si armonizzano con la morbida rotondità della mozzarella prodotta a Hokkaido. La fresca freddezza del sorbetto al melone lega il tutto in modo leggero, perfetto per la stagione calda.
Crocchette cremose al granchio preparate con abbondante Taraba-gani: l'esterno è croccante e l'interno morbido e vellutato. Un piatto in cui il ricco sapore del Taraba-gani si diffonde pienamente in bocca.
The sweetness of Hokkaido corn sautéed with butter and the savory and salty flavor of sausage are a perfect match. This pizza is finished with a cheese base, offering a taste characteristic of Hokkaido.
Verdure estive e salsicce cotte al forno. Abbiamo scottato in modo profumato il caciocavallo di Hokkaido del caseificio Chizu Kobo Takara. Una salsa di pomodoro con jalapeno tritato dona una piccantezza moderata che stuzzica l'appetito.
Pasta al sugo di pomodoro per gustare il sapore degli ingredienti, in cui l'umami concentrato del tonno fatto in casa e la dolcezza delle melanzane fritte si armonizzano.
(Mozzarella, Basil, Tomato Sauce)
(Kitakari, Northern Ruby, Shadow Queen, Meat Sauce)
(Pork sausage, jalapeno, onion, paprika, tomato sauce)
(blue cheese, mozzarella, gouda, raclette)
(Shrimp, Squid, Clams, Mussels)
Topped with roast beef and egg yolk on cheese risotto
Iron plate Neapolitan topped with plenty of Mero. special fondue sauce!
Tomato sauce with seafood (shrimp, squid, clams, mussels)
3 types... 1400 yen including tax, 5 types... 2300 yen including tax. You can also choose your favorite cheeses! *The photo shows the 5 types platter.
・Okoppe Organic Hard Cheese ・Seasonal Organic Semi-Hard Cheese ・Okoppe Organic Mozzarella Cheese
Japan Blue
Raclette, Snow (Camembert)
Caciocavallo, Caciocavallo Affumicata (smoked)
・Blue cheese from Edanbetsu
Hello Mozzarella, Thanks to you Ricotta, Good morning Maribo
Niseko Sora Chojuku (Blue Cheese) - Niseko Kaba (Mimolette)
Robiola (Washed)
Mascarpone (Bekkai Town)
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
A luxurious set that allows you to enjoy two signature menu items! [Ingredients] Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: contents may vary depending on the season)
Ingredients: Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: the contents may change depending on the season)
・3 types of locally sourced potatoes…500 yen including tax・Boiled shrimp (4 pieces)…500 yen including tax・Locally sourced pork sausage (1 piece)…500 yen including tax・Shiitake mushrooms and button mushrooms…500 yen including tax・Vegetable assortment…500 yen including tax・Baguette…300 yen including tax・Additional ingredients set…1400 yen including tax・Half cheese sauce…550 yen including tax・Additional cheese sauce…1100 yen including tax・Tabletop raclette cheese…1600 yen including tax
【Ingredienti】 Ingredienti consigliati per oggi ～Esempio～ Gamberi, salsiccia di maiale della regione, patate della regione, verdure di stagione, funghi shiitake, baguette （※Il contenuto può variare a seconda della stagione）
Please choose a flavor from 'Truffle Salt', 'Garlic Butter', or 'Shiranuka Dairy Tantaika'.
A luxurious dish layered with the rich aroma of truffles and the delicate flavor of raw lamb.
3 types platter 1200 yen (additional 600 yen for 1 more serving) 5 types platter 2000 yen (additional 1000 yen for 1 more serving)
A plate of grilled beef tongue that has been slowly cooked. The outside is crispy, while the inside is moist and tender, maximizing the umami flavor.
1 type 400 yen, 2 types 680 yen. Please ask the staff for details.
Available for order at 1200 yen, 1500 yen, 1800 yen, and 2000 yen. The variety and quantity of desserts will increase according to the price. The contents of the desserts may vary as they are all handmade. *The photo is of the 2000 yen option.
I 5.000 yen non sono il costo del percorso, ma una penale applicabile solo in caso di cancellazione all’ultimo momento.
○ Assortimento di 2 tipi di antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. ○ Maiale dei campi di girasoli di Nayoro alla griglia ○ Pasta o risotto del giorno ○ Dessert ※ Il menu del percorso può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio del giorno ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e raclette da tavola ○ Maiale “Himawari” di Nayoro alla griglia ○ Pasta o risotto del giorno ○ Dessert ※ Il contenuto del menu può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio di pesce fresco ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e fonduta di raclette da tavolo ○ Manzo Wagyu dell’Hokkaido alla griglia ○ Pasta o risotto al tartufo nero ○ Dessert ※ Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
・3 tipi di antipasti Es.) sottaceti, jamón serrano, ecc. ・Set di fonduta mista *Il contenuto può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti. *Riservato esclusivamente ai clienti che arrivano tra le 21:30 e le 22:00 (orario ultimo ingresso) *Bevande illimitate con birra alla spina, vino rosso, vino bianco e spumante ★ Ricco menu con circa 60 tipi di bevande ★ (ultimo ordine 20 minuti prima della chiusura)
○前菜の盛り合わせ2種 ○道産フレッシュチーズのサラダ ○Mero.特製チーズフォンデュ ○名寄産ひまわり畑ポークのグリル ○本日のパスタ or リゾット ○デザート ※コース内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます。
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio del giorno ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e raclette da tavola ○ Maiale “Himawari” di Nayoro alla griglia ○ Pasta o risotto del giorno ○ Dessert ※ Il menu del percorso può subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
○ Assortimento di 3 antipasti ○ Insalata con formaggi freschi dell’Hokkaido ○ Carpaccio di pesce fresco ○ Fonduta di formaggio speciale Mero. e fonduta di raclette da tavola ○ Manzo Wagyu dell’Hokkaido alla griglia ○ Pasta o risotto al tartufo nero ○ Dessert ※ Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni a seconda della disponibilità dei prodotti.
A glass of the recommended red wine of the day. The variety and origin change daily.
French Cabernet Sauvignon
Campbell Early, mountain grapes, etc.
[Portugal] Syrah, Petit Verdot, etc.
A glass of the recommended white wine of the day. The variety and origin change daily.
German Riesling
French Sauvignon Blanc
Kerner from Hokkaido Nakafurano Town
Chardonnay, Pinot Noir
Varieties: Rondo, Regent, Acolon, Zweigelt
Variety: Merlot
Variety: Zweigelt
Variety: Furano No. 2, Zweigeltrebe
Variety: Rondo
Variety: Zweigeltrebe
Variety: Pinot Noir from our own vineyard
Variety: Pinot Noir from Kimura Farm in Yoichi Town
Variety: A blend of 4 types of Cabernet
Variety: Cabernet Sauvignon
Variety: 100% Pinot Noir
Variety: Delaware, Sauvignon Blanc
Variety: Pinot Gris
Variety: Merlot White
Variety: Pinot Blanc
Variety: Kerner
Varieties: Sauvignon Blanc, Semillon
Variety: Riesling
Variety: 100% Chardonnay
Variety: 100% Riesling
Varieties: Pinot Meunier 70%, Chardonnay 20%, Pinot Noir 10%
Varieties: Pinot Noir 67% Chardonnay 23% Pinot Meunier 10%
Shandy Gaff, Diesel, Red Eye, White Eye, Aperol Mist
Kitty, Kalimocho, Operator, Kir, Kir Royale, Mimosa
Cassis-based, peach-based, Aperol-based, etc.
Gin and tonic, Orensuburosamu, Gin back
Screwdriver, Bulldog, Moscow Mule, Vodka Tonic
Amaretto Orange, Bocce Ball, Godfather, French Connection
Lemon sour, lime sour, muscat sour, and more
A rare cider that is non-alcoholic and organic.
A non-alcoholic white wine with a good balance of astringency and fruitiness.
A rich, smooth, and delicate non-alcoholic red wine
Gnocchi fritti con impasto al mais prodotto a Hokkaido, abbinati a una salsa che esalta la dolcezza del mais. Un piatto che permette di assaporare appieno il sapore degli ingredienti, perfetto anche come stuzzichino leggero.
Un piatto in cui la succosità del melone e la sapidità del prosciutto crudo si armonizzano con la morbida rotondità della mozzarella prodotta a Hokkaido. La fresca freddezza del sorbetto al melone lega il tutto in modo leggero, perfetto per la stagione calda.
Crocchette cremose al granchio preparate con abbondante Taraba-gani: l'esterno è croccante e l'interno morbido e vellutato. Un piatto in cui il ricco sapore del Taraba-gani si diffonde pienamente in bocca.
The sweetness of Hokkaido corn sautéed with butter and the savory and salty flavor of sausage are a perfect match. This pizza is finished with a cheese base, offering a taste characteristic of Hokkaido.
Verdure estive e salsicce cotte al forno. Abbiamo scottato in modo profumato il caciocavallo di Hokkaido del caseificio Chizu Kobo Takara. Una salsa di pomodoro con jalapeno tritato dona una piccantezza moderata che stuzzica l'appetito.
Pasta al sugo di pomodoro per gustare il sapore degli ingredienti, in cui l'umami concentrato del tonno fatto in casa e la dolcezza delle melanzane fritte si armonizzano.
(Mozzarella, Basil, Tomato Sauce)
(Kitakari, Northern Ruby, Shadow Queen, Meat Sauce)
(Pork sausage, jalapeno, onion, paprika, tomato sauce)
(blue cheese, mozzarella, gouda, raclette)
(Shrimp, Squid, Clams, Mussels)
Topped with roast beef and egg yolk on cheese risotto
Iron plate Neapolitan topped with plenty of Mero. special fondue sauce!
Tomato sauce with seafood (shrimp, squid, clams, mussels)
3 types... 1400 yen including tax, 5 types... 2300 yen including tax. You can also choose your favorite cheeses! *The photo shows the 5 types platter.
・Okoppe Organic Hard Cheese ・Seasonal Organic Semi-Hard Cheese ・Okoppe Organic Mozzarella Cheese
Japan Blue
Raclette, Snow (Camembert)
Caciocavallo, Caciocavallo Affumicata (smoked)
・Blue cheese from Edanbetsu
Hello Mozzarella, Thanks to you Ricotta, Good morning Maribo
Niseko Sora Chojuku (Blue Cheese) - Niseko Kaba (Mimolette)
Robiola (Washed)
Mascarpone (Bekkai Town)
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
BEER The Perfect Classic Glass Red / White Wine Sparkling, and other cocktails, 60 types available for all-you-can-drink!
A luxurious set that allows you to enjoy two signature menu items! [Ingredients] Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: contents may vary depending on the season)
Ingredients: Today's recommended ingredients - for example - shrimp, Hokkaido pork sausage, three types of Hokkaido potatoes, seasonal vegetables, shiitake mushrooms, baguette (Note: the contents may change depending on the season)
・3 types of locally sourced potatoes…500 yen including tax・Boiled shrimp (4 pieces)…500 yen including tax・Locally sourced pork sausage (1 piece)…500 yen including tax・Shiitake mushrooms and button mushrooms…500 yen including tax・Vegetable assortment…500 yen including tax・Baguette…300 yen including tax・Additional ingredients set…1400 yen including tax・Half cheese sauce…550 yen including tax・Additional cheese sauce…1100 yen including tax・Tabletop raclette cheese…1600 yen including tax
【Ingredienti】 Ingredienti consigliati per oggi ～Esempio～ Gamberi, salsiccia di maiale della regione, patate della regione, verdure di stagione, funghi shiitake, baguette （※Il contenuto può variare a seconda della stagione）
Please choose a flavor from 'Truffle Salt', 'Garlic Butter', or 'Shiranuka Dairy Tantaika'.
A luxurious dish layered with the rich aroma of truffles and the delicate flavor of raw lamb.
3 types platter 1200 yen (additional 600 yen for 1 more serving) 5 types platter 2000 yen (additional 1000 yen for 1 more serving)
A plate of grilled beef tongue that has been slowly cooked. The outside is crispy, while the inside is moist and tender, maximizing the umami flavor.
1 type 400 yen, 2 types 680 yen. Please ask the staff for details.
Available for order at 1200 yen, 1500 yen, 1800 yen, and 2000 yen. The variety and quantity of desserts will increase according to the price. The contents of the desserts may vary as they are all handmade. *The photo is of the 2000 yen option.
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