トスカーナ州、ミシュランビブグルマンでおすすめのレストラン20選

L'Ortoneはミシュランのビブグルマンレストランで、伝統的なトスカーナ料理とシーフード料理を現代的なタッチで解釈して提供している。ステーキ・タルタル、タコ、肉のグリルなど、洗練された素材とバランスの取れた味付けで、丁寧に調理された一皿をお楽しみいただけます。モダンなデザインにリニューアルされたトスカーナの居酒屋を思わせる店内には、屋内席と屋外席がある。きめ細かなサービスと厳選されたワインで、最高のひとときをお過ごしください。

リストランテ ダ ポデ アル ホテル ソヴェストロは、サン・ジミニャーノ近くの緑豊かな丘に位置するミシュランビブグルマンのレストランです。素朴なダイニングルームとパノラマの屋外テラスからはトスカーナの田園風景を楽しむことができます。キッチンでは、新鮮なパスタからチアニーナタルタルなどの丁寧に調理された肉料理まで、伝統的な地域の味を強調しています。注意深くプロフェッショナルなサービスが、穏やかな雰囲気を引き立てます。

トラットリア・ダ・ブルデは、温かみのある伝統的な雰囲気の中でクラシックなトスカーナ料理を提供するミシュランビブグルマンのレストランです。キッチンでは、リッチな肉のソースやじっくり煮込んだシチューから、グリルした肉や素朴なアンティパストまで、地域の特産品に焦点を当てています。ゲストは、居心地の良いファミリースタイルの雰囲気、気配りの行き届いた素朴なサービス、そして地元のワインの豊富なセレクションを挙げています。

Zebはフィレンツェにあるミシュランのビブグルマンレストランで、親しみやすいカウンタースタイルの店内で洗練されたトスカーナ料理を提供している。オープンキッチンに面した中央のカウンター席で、料理が調理され、皿に盛られる様子を眺めながら食事ができる。シェフが黒板に書かれた料理を紹介し、それぞれのコースについて説明し、ワインを勧める。心のこもった料理と厳選されたペアリングに焦点を当てた、パーソナルな体験ができる。

アンティカ・ロカンダ・ディ・セストは、ミシュランビブグルマンに選ばれたレストランで、古風で温かみのある宿屋の雰囲気の中で、クラシックなルッカ料理とトスカーナ料理を提供しています。キッチンでは伝統的なレシピに重点を置き、手作りのパスタやじっくり煮込んだ肉料理、特にテーブルサイドでのスパゲッティの調理が評判です。厳選されたワインリストと、心のこもった親しみやすいサービスが、食事体験をより一層引き立てます。

ポデーレ39はミシュランのビブグルマンに選ばれたレストランで、花屋を通り抜けた居心地の良い絵のような空間で、洗練されたトスカーナ料理を提供している。厨房では独創的なパスタ、手際の良い肉料理、魅力的なベジタリアン・メニューが用意され、メレンゲ詰めなどのデザートはゲストから高い評価を得ている。イタリア料理のみのメニューと、きめ細やかでプロフェッショナルなサービスが、地元ならではの本格的な雰囲気を醸し出している。