地下食堂mogura

多彩な小鉢と共に、心満たされる和の御膳。メインのサーモンは、西京味噌でふっくら香ばしく仕上げました。

しっとり柔らかなフィレを、爽やかな柚子の香りで仕上げました。黄金色のジュレポン酢が、お肉の甘みを上品に引き立てます。

とろけるクリームに、濃厚な海老のビスクを纏わせて。魚介の旨味が凝縮されたソースで愉しむ、贅沢な一皿です。

旨味と香りを閉じ込めた、イタリア伝統の包み焼きカルトッチョ。爽やかな辛みのグリーンカレーが癖になる、独創的な一皿です。

和洋中を取り入れたメニューを週替わりでご提供いたします。今週のメイン料理をぜひご確認ください。※画像はイメージです。

自家製の豆ふを使用したハンバーグ。豆ふの旨味と滑らかな食感を梅と大葉のさっぱりとした照り焼きソースで。

塩麹で漬け込んで旨味が増し、身が柔らかく仕上がった鶏肉を衣でサクッと揚げました。甘酸っぱいタレと自家製のタルタルソースでお召し上がりください。

昆布だしで仕上げた豚しゃぶを、野菜と共に冷しゃぶスタイルで。

色とりどりのお野菜とおぼろ豆ふのカラダにやさしいせいろ蒸しです。

小学生以下のお子様対象

ムレスナティープリン

水晶わらび餅

ムレスナティープリン or 水晶わらび餅 ＋ 選べるムレスナティー

ムレスナティープリン or 水晶わらび餅 ＋ 選べる和紅茶

華やかな紅茶の香りと、甘酸っぱい林檎のハーモニー。キャラメルクリームのコクが重なる、贅沢なプリンです。

こし餡が優しく溶け合う、和モダンなデザート。上品な和風パンナコッタは、「和紅茶」とも相性抜群です。

ミックスベリーの爽やかな酸味が、濃厚でクリーミーなパンナコッタを引き立てます。なめらかな口溶けをお楽しみください。

トロピカルな果実味を、爽やかなオレンジと共に。濃厚なマンゴーと瑞々しいオレンジジュレが織りなす一品です。

高温で焼き上げたチーズケーキは、中はレアに焼き上がりより濃厚にお召し上がりいただけます。お好みでロックソルトをつけるとよりコクが増します。

こだわりのムレスナティーを使用したプリン。

光を透かす、水晶玉のような透明感が特徴のわらび餅。とろりと甘い、黒蜜をかけてお楽しみください。