おぼん食堂16

新鮮な野菜をそのままジュースにした食前メニュー「グリーンジュース」に、主菜と小鉢3種、十八穀米のご飯、豚汁が付き、さらに土鍋を使ってお席で炊き上げる「土鍋おぼろ豆ふ」か、素材の旨味を活かした「野菜せいろ蒸し」のどちらかをお選びいただけます！

季節のお野菜を主に和洋折衷おりまぜ、カラダがよろこぶヘルシーな小鉢。その日のおすすめの三種をご用意。

新鮮な野菜をそのままジュースにしました。食前にお飲みください。

土鍋を使って、お席で炊き上げたできたての豆ふをお召し上がりいただけます。

色とりどりのお野菜で体にやさしいせいろ蒸しです。ポン酢と薬味でお召し上がりください。

化学調味料・食塩を一切使用していないカツオと昆布のお出汁に、田舎味噌と麹をブレンドした味噌を使用しております。

大麦、黒米、黒豆、小豆、とうもろこし、きび、あわ、赤米、大豆、発芽玄米、白ごま、黒ごま、はと麦、キヌア、たかきび、ホワイトソルガム、ひえ、アマランサス

[副菜3種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し]塩麹につけ旨みが増して身が柔らかく仕上がった鶏肉を、高温で皮目までパリッと焼き上げました。

[副菜3種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し]旨味と香り豊かな醤油麹を使用したタレと、針生姜のアクセントが、生姜焼きの味をより一層引き立てます。

[副菜3種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 銀鱈に西京味噌（滋賀県「九重味噌」）を漬け熟成。麹によりふっくらとした身を、高温で香ばしく焼き上げました。

[副菜3種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 魚の出汁「フュメドポワソン」の風味と、白ワインのさわやかな味わいのクリームソースが銀鱈の西京焼きとマッチします。

[副菜3種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] さっぱりとして柔らかい食感を堪能できる牛赤身肉を溶岩プレートで。お好みの焼き加減でヘルシーにお召し上がりください。

[小鉢9種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース] 季節の食材を使用した、彩り豊かな9種の小料理をお楽しみください。

[小鉢12種]＋[十八穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース] おぼん一面に広げられた色とりどりの小鉢や、四季のお料理をお召し上がりください。

定番のハンバーグ・海老フライにジュースが付いたお子様プレート。ジュースはオレンジ／リンゴからお選びいただけます。

お子様カレーにハンバーグとソーセージが付いたお子様プレート。ジュースはオレンジ／リンゴからお選びいただけます。

こだわりのムレスナティーを使用したプリンとムレスナティーのセット。

まるで水晶玉のようなわらび餅とムレスナティーのセット。