とく山

Half幻サロンとも言われる。サロンの姉的な存在。・Galass…1,500円・Bottle…8,900円

贅沢な造りで知られる。「至高の」という意味をもつ。

当たり年にのみリリースされる。これぞまさしく「ボランジェスタイル」の真骨頂。

ソーヴィニヨン・ブラン／フランス・ロワール「ブーケ」という名にふさわしい白い花の香りと果実味が満載。・Galass…1,200円・Bottle…6,800円

DOMAINE MITTNACHT FRERESリースリング／フランス・アルザスアルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手です。

ソーヴィニヨン・ブラン／アメリカ・ロシアンバレーアメリカに渡り中井章恵氏が夢を叶えたワイナリーです。

シャルドネ／フランスプルミエクリュ並の長期熟成を経て、遂にリリースされました特別な畑から傑出した年のみ造られる上級キュヴェです。

カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー／フランス・ボルドーマルゴー村に隣接するブルジョワ級トップのシャトー。いま、飲んで欲しい逸品。・Galass…1,200円・Bottle…7,000円

カベルネ・ソーヴィニヨン／フランス・ボルドーシャトーベイシュヴェルのセカンドワインで、「ベイシュヴェルの提督」という意味。

ネロ・ダヴォラ／イタリア・シチリアシチリアの太陽をいっぱいに浴び、有機栽培されたネロ・ダヴォラのみで作られたオーガニックワイン。

ピノ・ノワール／フランス・ブルゴーニュモレ・サン・ドニを拠点とし、5代にわたってワイン造りを行う名門、マニャン家。硬質な骨格と見事に調和した華やかな果実香。

カベルネ・ソーヴィニヨン／アメリカ・ナパボルドーの一級シャトーを押さえ1位に輝いたワイナリーが手掛ける、ナパ・ヴァレーの優良なブドウを集め造られた「アルテミス」。肉厚ながらエレガントを備えた優美な味わい。

・グラス…600円～・1合…1,200円～

【山形】冷酒／お燗400年の歴史をもち、伊達政宗御用達の老舗蔵元。とく山との取引も40年続いております

【宮城】元禄元年(1688)創業。名の由来は「勝ち星を山のように取る」と「勝」と「山」の二文字を当てております。

【広島】広島県備後の小さな蔵元。和食用、究極の食中酒です。

【栃木】今注目される若手蔵元の一人。これからの日本酒を背負う蔵元です。

通期天然のとらふぐ、特大サイズを贅沢に2枚ご用意しております。

飲み終わりました、ふぐひれ酒へお酒をつぎます。ヒレの旨味が柔らかくなります。

とく山オリジナル竹筒分とく山総料理長野崎洋光氏により、何度も試行錯誤されたお料理に相性の良い凍結酒です。・小竹筒…1.400円・大竹筒…2,300円

中瓶

ノンアルコール

麦

芋

米

シングル

シングル

炭酸は【強め】ウィルキンソン【柔かい】山崎プレミアソーダをご用意しております。＋150円

ロック／水割り／ソーダ割り

ガスなし

ガス入り・200ml…500円・330ml…800円