草片

野菜を余すことなく使い、季節ごとに変わる旬の食材を活かした料理が特徴です。繊細で深い味わいの料理は、見た目も美しく、食材本来の味を大切にしています。イタリアンの枠を超えた新しい味わいを発見できる、目にも舌にも楽しい料理の数々をお楽しみください。

モダンでありながら日本の伝統美を感じさせる店内は、落ち着いた雰囲気でゆったりとした時間を過ごせます。特別な日のディナーにふさわしい、心地よい空間です。丁寧な接客と共に、訪れるたびに新しい発見がある、居心地の良い空間が広がっています。

2016年に開業し、地産地消をテーマにした創作イタリアンを提供しています。自然の息吹を感じる料理で、多くの食通に愛される存在となっています。開業以来、独自のスタイルを確立し、訪れる人々に新しい食の楽しみを提供し続けています。

In 2021, impressed by the cuisine at cusavilla, she moved to Tokyo to study Italian cuisine from the basics under Chef Toshifumi Nakahigashi. In March 2024, Chef Nakahigashi moved to Kyoto and became the new chef of "cusavilla". In order to bring out the best characteristics of the ingredients, he continues to visit the producing areas and learn from the producers. His goal is to express the scenery of nature in his cuisine, and he continues to evolve.