オ・コントワール

本日のスープ

ジェムレタス、クリーム春野菜、アスパラガス、パン粉グレモラータ、半熟卵

ベビー・ジェム・レタス、ホワイト・アンチョビ、レモン、ソフト・ポーチド・エッグ、グリュイエール、クルトン、ガーリック・ケイパー・ビネグレット

ハリバットのグラヴラックス、きゅうり、アスパラガス、レモン、タラゴン

子牛のタルタル、ホワイトアンチョビ、グリーンピース、グリビッシュソース、タローチップス

ダックフォアグラ、ゴールデンビートルート、カムクワット、サワードウ

自家製と職人の cured meats

一つのチーズ - 三つのチーズ

フェットチーネ、新鮮なエンドウ豆、モリーユ、リコッタ、香草、コンテ

野生のハリバット、春の野菜のブロス、玉ねぎ、アスパラガス

子牛のストリップロイン、ニンジン、野生のキノコ、春玉ねぎ、ソース・ヴェルト

パンシアード・パシフィックコースト・サーモン、タリアテッレ、ジェムレタス、フィーヌハーブ、フィッシュ・ヴルーテ

ウサギの脚、タンブリーナキャロット、エンドウ、スモークポテト、マスタードソース

スモークメープルグレーズのダックブレスト、オレンジ、ビートルート、ブラックケール、ダックジュ

グリルしたアルバータアンガスリブアイ、クリームグリーンペッパーコーンソース、フライ、サラダ

パンで焼いたバベットステーキ、ポム・ドフィーヌ、サラダ、ロックフォールまたは赤ワインソースの選択

フレンチフライ

ミックスグリーンサラダ、ハウスドレッシング

市場の野菜

本日のペストリー

レモンカード、イタリアンソフトメレンゲ、シトラスゼリー

ダークチョコレートラヴァケーキ、スペキュロスクランブル、ヨーグルトアイスクリーム

温かい季節のフルーツクラフティ、今のソルベ

バニラパンナコッタ、季節のフルーツ、ラズベリークーリ

自家製のイチゴとブラックカラントのソルベ、レモングラニテ

自家製アイスクリームとソルベ