目白 志むら

3日間かけて煮含めた北海道産虎豆を、卵を練りこんだ求肥に練り込み、きな粉をまぶして仕上げております。虎豆の甘味と求肥のもちもちとした食感にきな粉の上品な香りが加わり、季節を問わず美味しくお召し上がりいただける一品です。

なめらかな口当たりとほどよいコシを引き出すため、上新粉を独自にブレンドしております。毎朝つき上げたお団子を香ばしく焼き上げ、ご注文をいただいてから特製だれをお付けいたします。たれを付けると時間の経過とともに硬くなりやすいため、できたてのおいしさをお楽しみいただけるよう、一串ずつ仕上げております。