うなぎ 目白ぞろ芽

当店オリジナルの出し醤油でうなぎに香りをつけ、パリッと焼き上げた一品になります。トッピング黄身醤油　150円

※売切れ次第終了

静岡県焼津市にある共水（株）が健康でうなぎ本来のおいしさを第一に考え育てるため、飼育尾数に制限があり、全国で30数件のうなぎ点でしか味わうことのできない「幻のうなぎ」になります。甘い香りと味わいを持ちつつ、さらに人間の体に良いとされるDNAやEPAを一般養殖うなぎの4～5倍含んでおります。

大分県から取り寄せた地鶏の卵を使って、焼き上げたう巻になります。

当店オリジナル、酒、昆布、塩に一晩漬け込み干したうなぎの一夜干しになります。

骨切りしたうなぎを蒸して、スライスしてオリーブオイルと岩塩で召し上がっていただく一品です。

その日にさばいたうなぎから取れる肝だけを使ってるので、新鮮で美味しい肝焼きになっております。売り切れごめん。

うなぎの背びれを串に巻いて焼き上げた一品です。

うなぎの身を串に巻き付けるようにうってタレで焼き上げた一品です。タレ、ネギ醤油どちらかお選びください。