ボナ キッチン

柿を大胆にフリットに。ねっとり甘い柿とトマトの酸味とリコッタのコクが絶妙に合う、渡辺シェフのひらめき前菜。

瀬戸内海・播磨灘（はりまなだ）産の牡蠣を蒸し、ツナとキノコで和えた、冷たい前菜。自然の恵みプリプリな牡蠣をお楽しみください。

福島県の三大ブランド鶏の１つ川俣シャモを野菜とソテー。シャモの力強い旨み、歯応えと旨みをまとった野菜を『ひとくちサイズ』のボッコンチーニで。

秋の王道味覚ポルチーニ茸をこだわり国産サルシッチャとともにクリーミーで濃厚なショートパスタに。サルシッチャの旨みと香り豊かなポルチーニをぜひ！90 g 1,98060 g 1,320

ジビエ料理でもおなじみの鴨肉をじっくりとロースト。鴨の美味しさをシンプルに赤ワインと木苺（キイチゴ）の甘酸っぱいアグロ・ドルチェソースで。

イタリア産ポルチーニ茸、パンチェッタ、オリーブ、ケッパーなどを使用したトマト・ベース。あまりの美味しさに絶望した、との一説もあるリッチなパスタ。（グランドメニュー）

熊本直送の馬肉をバーナーであぶり、北海道浦臼産エゾシカをローストしました。（グランドメニュー）

軍鶏（シャモ 福島県あぶくま）とワニ（オーストラリア）のロースト。マーマレードとブルーベリー・ジャム添え。（グランド・メニュー）

旬のフルーツとマスカルポーネチーズを合わせ、パルマ産生ハムで包んで仕上げた当店の人気メニュー（グランドメニュー）。(2p) 990 yen(追加 1p) 495 yen

アンチョヴィ、松の実、オレンジ、レーズン他のフィリングを、真イワシで巻いたシチリア料理。“ベッカ”は「ついばむ」、“フィーコ”は「イチジク」の意味。つまり熟したイチジクだけを食べる小さな鳥で、19 世紀シチリア貴族の間では人気の高級食材でした。それに対し、庶民が安価 なイワシをその鳥の姿に見立てて作った料理が、このベッカフィーコと言われています。（グランドメニュー）(2p) 990 yen(追加 1p) 495 yen

その日の仕入れによってお魚が変わります。当店シェフは、ほぼ毎週末、釣りに出掛ける釣り師です。詳細はスタッフにお聞き下さい。（グランドメニュー）

その日の仕入れによってお魚が変わります。詳細はスタッフにお聞き下さい。（グランドメニュー）

定番ミラノの料理といえば必ず出てきます。（グランドメニュー）

お尻に近い部分の赤身。一頭から少量しか取れない希少部位です。（グランドメニュー）