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ピアレス・レストラン&バー
Peerless Restaurant & Bar
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ダンジェネス蟹、大根、シトラスとシャロットのビネグレット。ワインペアリング - クリスティーナ、グリューナー・フェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ、オーストリア 2020
クレームフレーシュ、カレー風味のセロリ、保存レモン、フィオーレ・サルド、トリュフ。ワインペアリング - トゥルーン・ヴィンヤード、クブリ・ベンチ・アンバー、アッパーレイト、オレゴン 2020
コリアンダーのシュペッツレ、グリルしたバターナッツ、チミチュリ、リンゴのエスカベーチェ。ワインペアリング - Il Molinaccio 'Il Golo' ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、トスカーナ、イタリア 2020
XO、ビート、ブロスでポーチしたエスカロール、クリスピーなエノキ茸、チャイブ。ワインペアリング - クワディノースアーセナルブレンド、アッパレートバレー、オレゴン2014
パッションフルーツカスタード、ヘーゼルナッツショートブレッド、シャルトリューズバタースコッチ。ワインペアリング - DANCIN ヴィンヤーズ バルベラ デザートワイン、オレゴン州ローグバレー 2019
大根、発酵したカブ、ハーブ、アボカド、タラゴンの女神。ワインペアリング - クリスティーナ・グリューナー・ヴェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ、オーストリア 2020
洋ナシ、ワイルドライス、チリメープル、黒ニンニク、ピーナッツ、ニンジンの麹ピューレ。ワインペアリング - トゥルーン・ヴィンヤード・クブリ・ベンチ・アンバー、アッパーレット、オレゴン 2020
フェンネルコンフィ、カステルヴェトラーノオリーブ、ミント、カスカディアクリーマリー スリーピングビューティー。ワインペアリング - クリストム ピノ・ノワール マウント・ジェファーソン、エオラ-アミティヒルズ、ウィラメットバレー、オレゴン 2018
短粒米、金柑、クリスピーガーリック、ネギ、ベンネ。ワインペアリング - ボデガス・LAN・レセルバ・テンプラニーリョ、リオハ、スペイン2015
パッションフルーツカスタード、ヘーゼルナッツショートブレッド、シャルトリューズバタースコッチ。ワインペアリング - ダンシン・ヴィンヤーズ・バルベラ・デザートワイン、オレゴン州ローグバレー2019
ダンジェネス蟹、大根、シトラスシャロットビネグレット。ワインペアリング - クリスティーナ、グリューナー ヴェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ、オーストリア 2020
クレームフレーシュ、カレー風味のセロリ、保存されたレモン、フィオーレサルド、トリュフ。ワインペアリング - トゥルーン・ヴィンヤード、クブリ・ベンチ・アンバー、アッペルゲート、オレゴン 2020
コリアンダースペッツレ、グリルしたバターナッツ、チミチュリ、リンゴエスカベーチェ。ワインペアリング - イタリア トスカーナ モンテプルチャーノ 'イル モリナッチョ 'イル ゴロ' ロッソ 2020
XO、ビート、ブロスでポーチしたエスカロール、クリスピーエノキ茸、チャイブ。ワインペアリング - クワディノースアーセナルブレンド、アッパーレイトバレー、オレゴン2014
パッションフルーツカスタード、ヘーゼルナッツショートブレッド、シャルトリューズバタースコッチ。ワインペアリング - ダンシン ヴィンヤーズ バルベラ デザートワイン、ローグバレー、オレゴン 2019
大根、発酵したカブ、ハーブ、アボカド タラゴン ゴッデス。ワインペアリング - クリスティーナ グリューナー ヴェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ、オーストリア 2020
洋ナシ、ワイルドライス、チリメープル、黒ニンニク、ピーナッツ、ニンジン麹ピューレ。ワインペアリング - トゥルーンビンヤード クブリベンチ アンバー、アッパーレイト、オレゴン 2020
フェンネルコンフィ、カステルヴェトラーノオリーブ、ミント、カスカディアクリーマリー スリーピングビューティー。ワインペアリング - クリストム ピノ・ノワール マウント・ジェファーソン、エオラ・アミティ・ヒルズ、ウィラメット・バレー、オレゴン 2018
短粒米、キンカン、クリスピーガーリック、ネギ、ベンネ。ワインペアリング - ボデガス LAN レセルバ テンプラニーリョ、リオハ、スペイン 2015
パッションフルーツカスタード、ヘーゼルナッツショートブレッド、シャルトリューズバタースコッチ。ワインペアリング - ダンシン ヴィンヤーズ バルベラ デザートワイン、ローグバレー、オレゴン 2019
ダンジェネス・クラブ、ラディッシュ、シトラスとシャロットのビネグレット。ワインペアリング - クリスティーナ、グリューナー・フェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ、オーストリア 2020
クレームフレーシュ、カレー風味のセロリ、保存されたレモン、フィオーレサルド、トリュフ。ワインペアリング - トゥルーン・ヴィンヤード、クブリ・ベンチ・アンバー、アッパーレイト、オレゴン 2020
コリアンダースペッツレ、グリルしたバターナッツ、チミチュリ、リンゴエスカベーチェ。ワインペアリング - イタリア トスカーナ モンテプルチャーノ 'イル モリナッチョ 'イル ゴロ' ロッソ 2020
XO、ビート、ブロスポーチエスカロール、クリスピエノキマッシュルーム、チャイブ。ワインペアリング - クワディノースアーセナルブレンド、アッパーレイトバレー、オレゴン2014
パッションフルーツカスタード、ヘーゼルナッツショートブレッド、シャルトリューズバタースコッチ。ワインペアリング - ダンシン ヴィンヤーズ バルベラ デザートワイン、ローグバレー、オレゴン 2019
ラディッシュ、発酵したカブ、ハーブ、アボカド & タラゴンの女神。ワインペアリング - クリスティーナ・グルーナー・フェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ、オーストリア 2020
洋ナシ、ワイルドライス、チリメープル、黒ニンニク、ピーナッツ、ニンジン麹ピューレ。ワインペアリング - トゥルーンヴィンヤード クブリベンチ アンバー、アッパーレイト、オレゴン 2020
フェンネルコンフィ、カステルヴェトラーノオリーブ、ミント、カスカディアクリーマリー スリーピングビューティー。ワインペアリング - クリストム ピノ・ノワール マウント・ジェファーソン、エオラ・アミティ・ヒルズ、ウィラメット・バレー、オレゴン 2018
短粒米、キンカン、クリスピーガーリック、ネギ、ベンネ。ワインペアリング - ボデガス LAN レセルバ テンプラニーリョ、リオハ、スペイン 2015
パッションフルーツカスタード、ヘーゼルナッツショートブレッド、シャルトリューズバタースコッチ。ワインペアリング - ダンシン ヴィンヤーズ バルベラ デザートワイン、ローグバレー、オレゴン 2019
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