炭焼き鶏 佐藤
スミビヤキトリ サトウ / Sumibi Yakitori Sato
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極上の手羽串と地鶏が味わえる落ち着いた空間
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炭焼き鶏 佐藤では、この度、より多くのお客様に小樽地鶏の魅力をお伝えしたく、[小樽地鶏堪能コース]の価格を改定いたしました。 炭焼き鶏 佐藤の誇る珠玉の料理を体験いただき小樽地鶏の魅力を知っていただけたら、そんな想いを込めて、価格は新しくなりましたが、料理への情熱と品質はこれまでと変わりません。 [小樽地鶏堪能コース]旧価格:12,000円 → 新価格:10,000円(税込)炭火で丁寧に焼きあげた、北海道でも大変希少で幻の鶏と言われている小樽地鶏を体験出来るコースです。
北海道でも大変希少で幻の鶏と言われている小樽地鶏を20日以上 氷温+ドライエイジング熟成をかけ、最大限にまで旨みを引き出した他に類を見ない熟成小樽地鶏のみのコース。 ご予約を受けてから熟成を始めるため約一ヶ月前の完全予約制。 熟成した丸鶏一羽をお二人のために串打ちし、熟成鶏を体験して頂くコースです。
ニッカが誇る上質なモルトをバランスよく重ね合わせた香り豊かで飲みやすいピュアモルトウイスキーです。
黒よりライトに感じる味わいに、いも本来の香りと旨味が広がる。
どっしりとしたボディと味のふくらみが力強く広がり抜群の切れの良さで口の中をリセット。
柔らかで麦の旨味、香りがストレートに伝わり芋焼酎が苦手な方にオススメ。
シャンパーニュ随一の自然派有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出し、豊かさと純粋さを余すことなく体現したシャンパーニュ。
造り手の哲学とこだわりを全て堪能できるスタンダードにして頂点の逸品。フレッシュさと芳醇さを併せ持つ品格ある味わい。
辛口シャンパーニュを生み出した革新的メゾン瑞々しく快活なスタイルの溢れんばかりのフィネスを湛えたスタンダードシャンパーニュ。
英国王室やモナコなど、ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた幻のシャンパーニュ。フレッシュな果実のアロマと芳醇な味わい。
世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾンリッチで複雑、ダンディで優雅な味わいを堪能出来るスタンダード・キュベ。
世界屈指のシャンパーニュ・セゾンセニエ法で仕立てる、豊かなアロマと繊細な果実味が魅力のロゼ・シャンパーニュ。
柑橘類や白い果実を思わせる新鮮な香り溌剌として心地よい味わいが特徴。
新鮮な梨。桃、パイナップル、花などぼ香り。フレッシュで豊かな酸、柔らかなボディ、なめらかで心地よいバランスの取れたワイン。
リースリング70% シャルドネ30%少量のso2 自然派ワイン
オバマ元大統領もお気に入りのワインとしてその名を挙げる、カリフォルニア屈指のワイナリー。完熟した果実の様な
自然派 ソーヴィニヨンブラン80%ミュスカデル20%爽やかさを長く持ちつつも凝縮間のある濃厚な果実味リッチさに溢れ余韻が長く長期熟成スタイルの白。
バニラを思わせる様な樽香が上品に感じられほのかな甘味とバターの様な余韻が長く楽しめる。
フレッシュな花の香りに果実味が加わりアクセントのあるミネラルを思わせる風味。
ピュリニー・モンラッシュ最高の造り手の一人。濃密なアロマとリッチな果実味を備えた村名クラスとは思えないクヲリティを誇る一本。
リッチでフルボディ 濃い色の果実トーストしたオークの香り
シャシーと呼ばれるローヌ河が造った水はけに優れた砂地の小高い丘で造らる、フレッシュでフルーティかつ果実が芳醇なワイン。
イタリアの至宝 サッシカイアのセカンドラベル早くから飲めるサッシカイアといわれフレッシュかつ、飲みごたえ十分の赤ワイン。
シャトー ランシュ バージュのセカンド芳醇なカシスやブラックベリーのアロマが感じられ口当たりが滑らかで果実関係の洗練された果実味が魅力的。
輝くルビー色。フランボワーズの心地よい香りにリコリスやシナモンのアクセント。滑らかで深みのある果実味とシルクのようなキメの細かいタンニン。
メドック格付中最北端に位置する歴史の古いシャトー繊細な味わい豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名なワイン。
ワイン5種のコース焼き鶏とワイン マリアージュの提案。
