モナリザ 丸の内店

品種　シャルドネ75%　ピノノワール25%　　リュットレゾネ シャンパーニュ南部の比較的温暖な気候のコート・ド・セザンヌ地区 クリュッグにもブドウを卸すコストパフォーマンスに優れた生産者 熟したリンゴやブリオッシュの柔らかい香り、シャルドネのフレッシュさとピノのふくよかさのバランスが良い 余韻はほんのりとした甘味を感じるがドライな切れも兼ね備えている。

アミューズ・ブーシュ前菜①宮崎県産スイートコーンの濃厚ポタージュ新じゃがいものエクラゼ　焼きチーズガレットとご一緒に前菜②石川県五郎島金時と天使の海老のパピヨット爽やかな塩レモンソース【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】主菜（下記より一品お選び下さい）黒オリーブをまとったスズキのロースト甘酸っぱい日向夏ソース　アスパラときゅうりのアクセントまたは　妻有ポーク肩ロース肉のグリエ生姜風味のクスクス　初夏を彩るプチ野菜と共にまたは　国産牛フィレ肉のローストと筑波原木椎茸のフリカッセ＋2200円オマール海老ムースのカネロニを添えて各主菜に 【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）モナリザ特製塩でマリネしたシマアジと佐土原なすのキャビアファルシ　さっぱりはちみつヴィネグレットと共に【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】旬を迎えた鮎の2種の調理法色鮮やかなクレソンソースと肝のアクセント魚料理（一品）長崎五島列島産イサキのポワレ　五香紛風味丸ごとズッキーニのフリット桜海老を添えて肉料理（下記より一品お選び下さい）石川県阿岸の七面鳥と新ごぼうのカイエットマデラ風味　ブロシェットスタイルまたは　　ロゼール産仔羊もも肉のグリエ　エストラゴンの香り彩りプチトマトと初夏の緑豆達と新玉ねぎのエチュベ　または　国産牛フィレ肉のローストと筑波原木椎茸のフリカッセ＋2200円オマール海老ムースのカネロニを添えて各主菜に 【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】フルーツのスープ デザート盛り合わせコーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）モナリザ特製塩でマリネしたシマアジと佐土原なすのキャビアファルシ　さっぱりはちみつヴィネグレットと共にキャビアを添えて旬を迎えた鮎の2種の調理法色鮮やかなクレソンソースと肝のアクセント魚料理（一品）長崎五島列島産イサキのポワレ　五香紛風味丸ごとズッキーニのフリット桜海老を添えて肉料理（下記より一品お選び下さい）石川県阿岸の七面鳥と新ごぼうのカイエットマデラ風味　ブロシェットスタイルまたは　　ロゼール産仔羊もも肉のグリエ　エストラゴンの香り彩りプチトマトと初夏の緑豆達と新玉ねぎのエチュベ　または　国産牛フィレ肉のローストと筑波原木椎茸のフリカッセ＋2200円オマール海老ムースのカネロニを添えて各主菜に フォワグラのポワレ　ソースぺリグ―が提供されますフルーツのスープ デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

Menu Noelアミューズ・ブーシュ前菜北海道産　フレッシュホタテのグリエとタルタル仕立てお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】筑波原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュかぼちゃのフランとご一緒に魚料理カダイフをまとった寒平目のクリスティアン冬ごぼうのデュクセルと紅玉ソースのアクセント肉料理蝦夷鹿内もも肉のロースト　木苺の香りプチ野菜とセロリラブのピューレ添えまたは国産牛フィレ肉のグリエ　オマールエビのフリカッセ＋2200円ゴーダチーズのラビオリ　マルサラソースと共に各肉料理に【 フォワグラポワレ追加　＋3300円】【 今が旬　フランス産黒トリュフ追加　＋2750円】クリスマス特製デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶サービス料は別途承ります

アミューズ・ブーシュ前菜①宮崎県産　佐土原なすの濃厚ポタージュかぼちゃの焼きフラン　リコッタチーズとご一緒に前菜②ホタテ貝とニンニクニラのラビオリ　ノイリーソースお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5g～　＋1650円】主菜（下記より一品お選び下さい）やひろ丸直送　大ニベのカダイフ巻きバジル風味のきゅうりのパスタ　オレンジブールブランソースまたは　玉ねぎコンフィをまとった妻有ポーク肩ロース肉のグリエ夏野菜のメドレー　粒マスタードソースまたは　国産牛フィレ肉のグリエ　＋2200円手長海老とピペラードのクレープ包み　クレソンのアクセント各主菜に 【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）ズワイガニ、アボカド、トマトのロザス仕立てモナリザの微笑み磯の香るサザエと野菜のパートフィロー包み焼き春菊のソースと肝のハーモニー魚料理（一品）五島列島イトヨリの香草パン粉焼きいんげん豆とレンズ豆のエチュベ　ハーブ風味【キャビア追加　5g～　＋1650円】肉料理（下記より一品お選び下さい）日本夏鹿内もものロースト　エピス香るマンゴーチャツネ　ポワブラードソースまたは　石川県阿岸の七面鳥のカイエット新ジャガイモのグラタンとプチ野菜を添えてまたは　国産牛フィレ肉のグリエ　＋2200円手長海老とピペラードのクレープ包み　クレソンのアクセント各主菜に 【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】フルーツのスープ デザート盛り合わせコーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）ズワイガニ、アボカド、トマトのロザス仕立てモナリザの微笑み磯の香るサザエと野菜のパートフィロー包み焼き春菊のソースと肝のハーモニー魚料理（一品）五島列島イトヨリの香草パン粉焼きいんげん豆とレンズ豆のエチュベ　ハーブ風味キャビア添え肉料理（下記より一品お選び下さい）日本夏鹿内もものロースト　エピス香るマンゴーチャツネ　ポワブラードソースまたは　石川県阿岸の七面鳥のカイエット新ジャガイモのグラタンとプチ野菜を添えてまたは　国産牛フィレ肉のグリエ　＋2200円手長海老とピペラードのクレープ包み　クレソンのアクセント各主菜に フォワグラのポワレ　ソースぺリグ―が提供されますフルーツのスープ デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

Menu Noelアミューズ・ブーシュ前菜北海道産　フレッシュホタテのグリエとタルタル仕立てお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】筑波原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュかぼちゃのフランとご一緒に魚料理カダイフをまとった寒平目のクリスティアン冬ごぼうのデュクセルと紅玉ソースのアクセント肉料理蝦夷鹿内もも肉のロースト　木苺の香りプチ野菜とセロリラブのピューレ添えまたは国産牛フィレ肉のグリエ　オマールエビのフリカッセ＋2200円ゴーダチーズのラビオリ　マルサラソースと共に各肉料理に【 フォワグラポワレ追加　＋3300円】【 今が旬　フランス産黒トリュフ追加　＋2750円】クリスマス特製デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶サービス料は別途承ります

品種　シャルドネ75%　ピノノワール25%　　リュットレゾネ シャンパーニュ南部の比較的温暖な気候のコート・ド・セザンヌ地区 クリュッグにもブドウを卸すコストパフォーマンスに優れた生産者 熟したリンゴやブリオッシュの柔らかい香り、シャルドネのフレッシュさとピノのふくよかさのバランスが良い 余韻はほんのりとした甘味を感じるがドライな切れも兼ね備えている。

アミューズ・ブーシュ前菜①インカのめざめと北あかり、天使の海老のグラタン柚子香るエムルッション前菜②加賀レンコンとアオリイカのクロケット　イカスミ風味ピリ辛トマトソースとご一緒に【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】主菜（下記より一品お選び下さい）ケシの実をまとったスコッチサーモンのパリパリ焼きキノコとカボチャのエスカベッシュまたは　筑波　かすみ鴨のロースト　セロリラヴのピューレと秋の根菜達ののソテー　赤ワインソースまたは　国産牛フィレ肉のグリエ　レモンバターを添えて＋2200円香ばしく焼いた松茸と銀杏の焼きリゾット各主菜に 【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）宮崎県産　和栗の焼きフラン　原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュ柔らかく煮込んだ牛テールと加賀赤皮カボチャのピカタオレンジ香る人参ソース魚料理（一品）やひろ丸直送　　太刀魚のムニエル香ばしい木の実と共に　焼きナスのアクセント【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】肉料理（下記より一品お選び下さい）蝦夷鹿　内もも肉のローストほおずきと木苺のコンディマン　ポワブラードソースまたは　新潟県　妻有ポーク　ロース肉のグリエ生落花生と秋野菜のフリカッセまたは　国産牛フィレ肉のグリエ　レモンバターを添えて＋2200円香ばしく焼いた松茸と銀杏の焼きリゾット各主菜に 【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】フルーツのスープ デザート盛り合わせコーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）宮崎県産　和栗の焼きフラン　原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュ柔らかく煮込んだ牛テールと加賀赤皮カボチャのピカタオレンジ香る人参ソース魚料理（一品）やひろ丸直送　　太刀魚のムニエル香ばしい木の実と共に　焼きナスのアクセントキャビアと共に肉料理（下記より一品お選び下さい）蝦夷鹿　内もも肉のローストほおずきと木苺のコンディマン　ポワブラードソースまたは　新潟県　妻有ポーク　ロース肉のグリエ生落花生と秋野菜のフリカッセまたは　国産牛フィレ肉のグリエ　レモンバターを添えて＋2200円香ばしく焼いた松茸と銀杏の焼きリゾット各主菜に フォワグラのポワレ　ソースぺリグ―が提供されますフルーツのスープ デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

Menu Noelアミューズ・ブーシュ前菜北海道産　フレッシュホタテのグリエとタルタル仕立てお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】筑波原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュかぼちゃのフランとご一緒に魚料理カダイフをまとった寒平目のクリスティアン冬ごぼうのデュクセルと紅玉ソースのアクセント肉料理蝦夷鹿内もも肉のロースト　木苺の香りプチ野菜とセロリラブのピューレ添えまたは国産牛フィレ肉のグリエ　オマールエビのフリカッセ＋2200円ゴーダチーズのラビオリ　マルサラソースと共に各肉料理に【 フォワグラポワレ追加　＋3300円】【 今が旬　フランス産黒トリュフ追加　＋2750円】クリスマス特製デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶サービス料は別途承ります

アミューズ・ブーシュ前菜①旨味の詰まった冬キャベツのポタージュとカリフラワーのフラン　エスカルゴバター風味の貝を添えて前菜②カブに詰めたカニとせりのファルス濃厚なカブのクリームソース【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】主菜（下記より一品お選び下さい）やひろ丸直送サワラのグリエオレンジ白菜のフォンダンと宮崎金柑のアクセントまたは　アイルランド産仔羊ロースのアーモンドパネメルゲーズと根菜類のロースト　ハーブ風味または　国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のフリカッセ牛すじラグーのパイケース　赤ワインソースで＋2200円各主菜に【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ または 季節のアシェットデセール+1100円コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜北海道産白子のカリカリ焼きとお芋のパンケーキ野菜の旨味の詰まったカブソースホタテ貝、加賀レンコン、木の子のパピヨット紅玉リンゴのフレッシュドレッシングと共に【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】魚料理（一品）大葉のムースをまとった五島列島　平スズキのポワレアネット風味のフヌイユのクーリ肉料理（下記より一品お選び下さい）スペイン産豚バラ肉のバルサミコ煮小さな冬野菜とゴーダチーズラビオリを添えてまたは蝦夷鹿内もも肉のロースト　甘酸っぱいベリーの香りインカのめざめのリヨネーズとご一緒に国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のフリカッセ牛すじラグーのパイケース　赤ワインソースで＋2200円各主菜に【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ または 季節のアシェットデセール+1100円コーヒー または 紅茶、ハーブティーサービス料は別途承ります

アミューズ・ブーシュ前菜北海道産白子のカリカリ焼きとお芋のパンケーキ野菜の旨味の詰まったカブソース　キャビアと共にホタテ貝、加賀レンコン、木の子のパピヨット紅玉リンゴのフレッシュドレッシングと共に魚料理（一品）大葉のムースをまとった五島列島　平スズキのポワレアネット風味のフヌイユのクーリ肉料理（下記より一品お選び下さい）スペイン産豚バラ肉のバルサミコ煮小さな冬野菜とゴーダチーズラビオリを添えてまたは蝦夷鹿内もも肉のロースト　甘酸っぱいベリーの香りインカのめざめのリヨネーズとご一緒に国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のフリカッセ牛すじラグーのパイケース　赤ワインソースで＋2200円各主菜に【フォワグラポワレが提供されます。デザート盛り合わせ または 季節のアシェットデセール+1100円コーヒー または 紅茶、ハーブティーサービス料は別途承ります

Menu Noelアミューズ・ブーシュ前菜北海道産　フレッシュホタテのグリエとタルタル仕立てお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】筑波原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュかぼちゃのフランとご一緒に魚料理カダイフをまとった寒平目のクリスティアン冬ごぼうのデュクセルと紅玉ソースのアクセント肉料理蝦夷鹿内もも肉のロースト　木苺の香りプチ野菜とセロリラブのピューレ添えまたは国産牛フィレ肉のグリエ　オマールエビのフリカッセ＋2200円ゴーダチーズのラビオリ　マルサラソースと共に各肉料理に【 フォワグラポワレ追加　＋3300円】【 今が旬　フランス産黒トリュフ追加　＋2750円】クリスマス特製デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶サービス料は別途承ります

品種　シャルドネ75%　ピノノワール25%　　リュットレゾネ シャンパーニュ南部の比較的温暖な気候のコート・ド・セザンヌ地区 クリュッグにもブドウを卸すコストパフォーマンスに優れた生産者 熟したリンゴやブリオッシュの柔らかい香り、シャルドネのフレッシュさとピノのふくよかさのバランスが良い 余韻はほんのりとした甘味を感じるがドライな切れも兼ね備えている。

アミューズ・ブーシュ前菜①旨味の詰まった冬キャベツのポタージュとカリフラワーのフラン　エスカルゴバター風味の貝を添えて前菜②カブに詰めたカニとせりのファルス濃厚なカブのクリームソース【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】主菜（下記より一品お選び下さい）やひろ丸直送サワラのグリエオレンジ白菜のフォンダンと宮崎金柑のアクセントまたは　アイルランド産仔羊ロースのアーモンドパネメルゲーズと根菜類のロースト　ハーブ風味または　国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のフリカッセ牛すじラグーのパイケース　赤ワインソースで＋2200円各主菜に【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ または 季節のアシェットデセール+1100円コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜北海道産白子のカリカリ焼きとお芋のパンケーキ野菜の旨味の詰まったカブソースホタテ貝、加賀レンコン、木の子のパピヨット紅玉リンゴのフレッシュドレッシングと共に【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】魚料理（一品）大葉のムースをまとった五島列島　平スズキのポワレアネット風味のフヌイユのクーリ肉料理（下記より一品お選び下さい）スペイン産豚バラ肉のバルサミコ煮小さな冬野菜とゴーダチーズラビオリを添えてまたは蝦夷鹿内もも肉のロースト　甘酸っぱいベリーの香りインカのめざめのリヨネーズとご一緒に国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のフリカッセ牛すじラグーのパイケース　赤ワインソースで＋2200円各主菜に【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ または 季節のアシェットデセール+1100円コーヒー または 紅茶、ハーブティーサービス料は別途承ります

アミューズ・ブーシュ前菜北海道産白子のカリカリ焼きとお芋のパンケーキ野菜の旨味の詰まったカブソース　キャビアと共にホタテ貝、加賀レンコン、木の子のパピヨット紅玉リンゴのフレッシュドレッシングと共に魚料理（一品）大葉のムースをまとった五島列島　平スズキのポワレアネット風味のフヌイユのクーリ肉料理（下記より一品お選び下さい）スペイン産豚バラ肉のバルサミコ煮小さな冬野菜とゴーダチーズラビオリを添えてまたは蝦夷鹿内もも肉のロースト　甘酸っぱいベリーの香りインカのめざめのリヨネーズとご一緒に国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のフリカッセ牛すじラグーのパイケース　赤ワインソースで＋2200円各主菜に【フォワグラポワレが提供されます。デザート盛り合わせ または 季節のアシェットデセール+1100円コーヒー または 紅茶、ハーブティーサービス料は別途承ります

Menu Noelアミューズ・ブーシュ前菜北海道産　フレッシュホタテのグリエとタルタル仕立てお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】筑波原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュかぼちゃのフランとご一緒に魚料理カダイフをまとった寒平目のクリスティアン冬ごぼうのデュクセルと紅玉ソースのアクセント肉料理蝦夷鹿内もも肉のロースト　木苺の香りプチ野菜とセロリラブのピューレ添えまたは国産牛フィレ肉のグリエ　オマールエビのフリカッセ＋2200円ゴーダチーズのラビオリ　マルサラソースと共に各肉料理に【 フォワグラポワレ追加　＋3300円】【 今が旬　フランス産黒トリュフ追加　＋2750円】クリスマス特製デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶サービス料は別途承ります

品種　シャルドネ75%　ピノノワール25%　　リュットレゾネ シャンパーニュ南部の比較的温暖な気候のコート・ド・セザンヌ地区 クリュッグにもブドウを卸すコストパフォーマンスに優れた生産者 熟したリンゴやブリオッシュの柔らかい香り、シャルドネのフレッシュさとピノのふくよかさのバランスが良い 余韻はほんのりとした甘味を感じるがドライな切れも兼ね備えている。

アミューズ・ブーシュ前菜①やひろ丸直送　初カツオのマリネ　ピリ辛ピペラードとよかもよか卵の濃厚卵黄ソースの組み合わせ【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】前菜②千葉県産地蛤とツブ貝のエスカルゴバター風味のクロケットアメリケーヌソース主菜（下記より一品お選び下さい）五島列島　桜鯛のポワレ　春キャベツと新わかめの温製サラダグリーンアスパラのベニエ　桜ブールブランソースまたは　妻有ポーク　肩ロース肉のグリエ　ターメリック風味のクスクス春を彩るプチ野菜と共にまたは　国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のリゾット　＋2200円青森県産ごぼう、長芋、リンゴのプチタルトとご一緒に各主菜に【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（下記より一品お選び下さい）フランス産ホワイトアスパラガスとピンクグレープフルーツミモザサラダ仕立て　ホタテ貝の旨味とのマリアージュまたは茨城県つくば原木椎茸と牛タン、セップ茸のラグーのグラタン春の山菜のフリチュールのアクセント魚料理（一品）筍をまとった桜マスのポワレ　木の芽香る焼き芽キャベツのブレゼ　ソースマリニエール【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】肉料理（下記より一品お選び下さい）茨城県産　かすみ鴨のロースト　カンポットペッパー風味新玉ねぎのピューレとプチポワフランセーズまたはフランス　ロゼール産仔羊モモ肉のグリエ　バジル風味新ジャガイモのリヨネーズ　ビーツマスタードを添えてまたは国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のリゾット　＋2200円青森県産ごぼう、長芋、リンゴのプチタルトとご一緒に各主菜に【 フォワグラポワレ追加　＋2750円】デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

アミューズ・ブーシュ前菜（二品）フランス産ホワイトアスパラガスとピンクグレープフルーツミモザサラダ仕立て　ホタテ貝の旨味とのマリアージュ茨城県つくば原木椎茸と牛タン、セップ茸のラグーのグラタン春の山菜のフリチュールのアクセント魚料理（一品）筍をまとった桜マスのポワレ　キャビアのアクセント木の芽香る焼き芽キャベツのブレゼ　ソースマリニエール肉料理（下記より一品お選び下さい）茨城県産　かすみ鴨のロースト　カンポットペッパー風味新玉ねぎのピューレとプチポワフランセーズまたはフランス　ロゼール産仔羊モモ肉のグリエ　バジル風味新ジャガイモのリヨネーズ　ビーツマスタードを添えてまたは国産牛フィレ肉のグリエとオマール海老のリゾット　＋2200円青森県産ごぼう、長芋、リンゴのプチタルトとご一緒にメインにフォワグラのポワレ ソ－スペリグーが提供されます。フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルトデザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶、ハーブティー

Menu Noelアミューズ・ブーシュ前菜北海道産　フレッシュホタテのグリエとタルタル仕立てお芋のパンケーキを添えて【キャビア追加　5ｇ～　＋1650円】筑波原木椎茸とマッシュルームの濃厚ポタージュかぼちゃのフランとご一緒に魚料理カダイフをまとった寒平目のクリスティアン冬ごぼうのデュクセルと紅玉ソースのアクセント肉料理蝦夷鹿内もも肉のロースト　木苺の香りプチ野菜とセロリラブのピューレ添えまたは国産牛フィレ肉のグリエ　オマールエビのフリカッセ＋2200円ゴーダチーズのラビオリ　マルサラソースと共に各肉料理に【 フォワグラポワレ追加　＋3300円】【 今が旬　フランス産黒トリュフ追加　＋2750円】クリスマス特製デザート盛り合わせ コーヒー または 紅茶サービス料は別途承ります