エッセンシャル・バイ・クリストフ

ウエスト77丁目でフロートを見ている方も、ミッドタウンを探索している方も、季節の食材とモダンフレンチ料理を取り入れたシェフ主導の祝祭的な食事に参加してください。家族連れ、パレード参加者、パレードルート近くのニューヨーク市の最高の感謝祭レストランを探している訪問者に最適です。パレードの観覧は行っていないことにご注意ください。

さつまいも / マデイラ reduction

赤身 / アーティチョーク / アヒ・アマリロ

カリフラワー / ミネオラタンジェロ / グリーンアップル グルテンフリー

コンフィ / マルコポーロ / ゼラニウムロースト

軽く燻製された / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ グルテンフリー

軽く調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

ポーチド / グリーンユズとセロリの根 / アモンティリャードサバイヨン グルテンフリー

炭火で焼いた / 赤かぼちゃ / カンポットペッパーソース グルテンフリー

レッグバロッティーヌとローストブレスト / ス stuffing / クランベリーリレッシュ / アルブフェラソース

クレメンタインマーマレード / ベルガモット / マクルートライムソルベ グルテンフリー

温かいパイ / チャイアイスクリーム

生または十分に加熱されていない肉、鶏肉、魚介類、貝類、または卵を摂取することは、特定の健康状態がある場合、食中毒のリスクを高める可能性があります。 当店の提供内容は、食材の入手可能性やシェフのインスピレーションに基づいて異なる場合があります。ご理解いただきありがとうございます。

赤身 / アーティチョーク / スダチ

カリフラワー / ミネオラタンジェロ / グリーンアップル

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラ / オキザリス / ブイヨンコルス

ミルフィーユ / ホワイトトリュフ / りんごと栗

スモークしたパイクの卵 / 玄米茶のチュイル / ディルとチャイブのブイヨン

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

軽く調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

煮込み / アーティチョークとハマグリ / 生姜の調味料 / ターメリック醤油

ポーチド / ズッキーニの花 / コスタータ・ロマネスコ / アモンティリャード・サバイヨン

ほとんど焼かれた / カブ / コムバワ / レモングラスと生姜の infusion

メインロブスター / タラゴン

黒トリュフ / シャントレル / アルブフェラソース

ロサビアンカナス / グレモラータ / 月桂冠酒の reduction

プライムビーフ / バーモントチェダー / エッセンシャルシークレットソース / フレンチフライ

自家製ケチャップ

当店のシグネチャー

国産カラマタオリーブのパン / 塩バター

コンポート / ディルのソルベ / りんごきゅうり

温かい

金木犀とエルダーフラワー / 紫しそソルベ / 桜

マンゴー / ラムグラニテ / ココナッツクリスピーレイス

オレンジマーマレード / グリーンカルダモンアイスクリーム

キャラメル化したクルミ / ピノー・デ・シャラント

やなぎた焼酎 / ライチ / 梅酒 / リレ・ブラン

ジン / ウォッカ / シリル・ザングのシードル・オー・ド・ヴィ

ウォッカ / ザクロ / エルダーフラワー / タイム

ブルックリンジン / ストロベリー / ゆず / ソーダ

トキ日本のウイスキー / ルーティン・ヴェルモット / アペロール / ピーチビター

テポザン レポサド / カンパリ / ピノー・ド・シャラント / ルバーブ / ライム / カイエンペッパー

エルドラド8年 / 地元の梅シロップ / エレマクレティキビターズ

リコール43 / ラ・コロンブ・エスプレッソ / チョコレートビターズ

さつまいも / マデイラ reduction

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラ / オクサリス / ブイヨンコルス。アルバリーニョ、グランバサン、'エティケタベルデ' 2023、リアスバイシャス、スペイン

軽く調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー。リースリング、J&H ゼルバッハ、シュペートレーゼ 2020、モーゼル、ドイツ

軽く燻製された / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ。グリューナー・フェルトリーナー、エメリッヒ・クノール、スマラグド、'クレウトレス' 2022、ワッハウ、オーストリア

ポーチド / ズッキーニの花 / コスタータ・ロマネスコ / アモンティリャード・サバイヨン。ドライ・フルミント、ロイヤル・トカイ・カンパニー、'ウラーニャ' 2022、トカイ、ハンガリー

ラカン / ロースト / オレンジの調味料 / グラタンの詰め物 / サウス・ディアブル。シャトーヌフ・デュ・パプ、ジェラール・シャルヴァン 2018年、ローヌ渓谷、フランス

ロサビアンカのナス / グレモラータ / 月桂冠の酒の reduction。 テンプラニーニョブレンド、アバディア・レトゥエルタ、'セレクシオン・エスペシャル' 2019、ドゥエロ渓谷、スペイン

コンポート / ディルソルベ / りんごきゅうり

温かい。リヴザルト・アンブレ、ドメーヌ・ド・ランシー 2000年、ルシヨン、フランス

クレメンタインマーマレード / ベルガモット / オレンジブロッサム / マクルートライムソルベ

赤身 / アーティチョーク / スダチ

カリフラワー / ミネオラタンジェロ / グリーンアップル

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラ / オキザリス / ブイヨンコルス

ミルフィーユ / ホワイトトリュフ / りんごと栗

ヘビ / グレモラータ / マリニエール reduction

スモークしたパイクの卵 / 玄米茶のチュイル / ディルとチャイブのブイヨン

フォンダン / グリルしたキングオイスター / ラムアラビカ

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

軽く調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

ブランケット / ガーリックブイヨン / パセリのビロード

グリル / ピペラード / ブイヤベースの reduction

煮込み / アーティチョークとハマグリ / 生姜の調味料 / ターメリック醤油

ポーチド / ズッキーニの花 / コスタータ・ロマネスコ / アモンティリャード・サバイヨン

ほとんど焼かれた / カブ / コムバワ / レモングラスと生姜のインフュージョン

炭火焼き / 赤かぼちゃ / カンポットペッパーソース

ラカン / ロースト / オレンジの調味料 / グラタンの詰め物 / サウス・ディアブル

ロサビアンカのナス / グレモラータ / 月桂冠の酒の reduction

温かい

金木犀とエルダーフラワー / 紫しそソルベ / 桜

マンゴー / ラムグラニテ / ココナッツクリスピーレイス

オレンジマーマレード / グリーンカルダモンアイスクリーム

キャラメル化したクルミ / ピノー・デ・シャラント

やなぎた焼酎 / ライチ / 梅酒 / リレ・ブラン

グリーンフックジン / ウォッカ / シリル・ザングス・オー・ド・ヴィ・ド・シードル

ヘリックスウォッカ / ザクロジュース / エルダーフラワー / タイム

六 gin / ストロベリー / ゆず / ソーダ

トキ日本のウイスキー / ルーティン・ヴェルモット / アペロール / ピーチビター

テポザン レポサド / カンパリ / ピノー・ド・シャラント / ルバーブ / ライム / カイエンペッパー

エルドラド8年 / 地元の梅シロップ / エレマクレティキビターズ

リコール43 / ラ・コロンブ・エスプレッソ / チョコレートビターズ

"ヘメラ"はギリシャの光の女神にちなんでいます。アリス・テティエンヌは、アンリオの卓越性とテロワールの透明性へのコミットメントを、彼らの素晴らしいシャンパンのラインナップを通じて数十年にわたり照らし出します。各ワインは、著名なシェフ、クリストフ・ベランカによってキュレーションされた4コースのメニューと慎重にペアリングされており、各ワインのユニークなキャラクターを引き立て、補完するように設計されています。この特別な料理とワインの体験は、アートとフレーバーの忘れられない夜を約束します。

バーバリー、ポン酢、マルゴレーヌ

ムイエット、トマトジャム

ナス、リコッタ

さつまいも / マデイラリダクション

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ。グルテンフリー

少し調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

ポーチド / グリーンユズとノブセロリ / アモンティリャードサバイヨン。グルテンフリー

コンポート / ディルソルベ / アップルキュウリ

クレメンタインマーマレード / ベルガモット / マクルートライムソルベ。グルテンフリー

ウエスト77丁目でフロートを見ている方も、ミッドタウンを探索している方も、季節の食材とモダンフランス料理を特徴としたお祝いのシェフ主導の食事に参加してください。家族、パレード参加者、パレードルート近くのニューヨーク市の最高の感謝祭レストランを探している訪問者に最適です。パレードの観覧は提供していないことにご注意ください。

さつまいも / マデイラリダクション

赤身 / アーティチョーク / アジアマリロ

カリフラワー / ミネオラタンジェロ / グリーンアップル グルテンフリー

コンフィ / マルコポーロ / ゼラニウムロースト

軽く燻製された / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ グルテンフリー

少し調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

ポーチド / グリーンユズとセロリの根 / アモンティリャードサバイヨン グルテンフリー

炭火で焼いた / 赤栗かぼちゃ / カンポットペッパーソース グルテンフリー

レッグバロッティーヌとローストブレスト / ス stuffing / クランベリーレリッシュ / アルブフェラソース

クレメンタインマーマレード / ベルガモット / マクルートライムソルベ グルテンフリー

温かいパイ / チャイアイスクリーム

生または十分に調理されていない肉、鶏肉、魚介類、貝類、または卵を摂取することは、特定の健康状態がある場合、食中毒のリスクを高める可能性があります。 私たちの提供内容は、食材の入手可能性やシェフのインスピレーションに基づいて異なる場合があります。ご理解いただきありがとうございます。

さつまいも / マデイラリダクション

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラ / オクサリス / ブイヨンコルス。アルバリーニョ、グランバサン、'エティケタベルデ' 2023、リアスバイシャス、スペイン

少し調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー。リースリング、J&H セルバッハ、シュペートレーゼ 2020、モーゼル、ドイツ

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ。グリューナー・フェルトリーナー、エンメリッヒ・クノール、スマラグド、'クレウトレス' 2022、ワハウ、オーストリア

ポーチド / ズッキーニの花 / コスタータロマネスコ / アモンティリャードサバイヨン。ドライフルミント、ロイヤルトカイカンパニー、'ウラーニャ' 2022、トカイ、ハンガリー

ラカン / ロースト / オレンジ調味料 / ファルス・ア・グラタン / ソース・ディアブル。シャトーヌフ・デュ・パプ、ジェラール・シャルヴァン 2018、ローヌ渓谷、フランス

ロサビアンカナス / グレモラータ / 月桂冠酒減少。テンプラニーニョブレンド、アバディア・レトゥエルタ、'セレクシオン・エスペシャル' 2019、ドゥエロバレー、スペイン

コンポート / ディルソルベ / アップルキュウリ

温かい。リヴザルト アンブレ、ドメーヌ ド ランシー 2000、ルシヨン、フランス

クレメンタインマーマレード / ベルガモット / オレンジブロッサム / マクルートライムソルベ

赤身 / アーティチョーク / スダチ

カリフラワー / ミネオラタンジェリン / グリーンアップル

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラ / オクサリス / ブイヨンコルス

ミルフィーユ / ホワイトトリュフ / りんごと栗

ヘビ / グレモラータ / マリニエールリダクション

スモークパイク卵 / 玄米茶チュイル / ディルとチャイブのブイヨン

フォンデュ / グリルしたキングオイスター / ラムアラビカ

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

少し調理された / スチューされたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

ブランケット / ガーリックブイヨン / パセリのベルベット

グリル / ピペラード / ブイヤベースのリダクション

煮込み / アーティチョークとハマグリ / 生姜の調味料 / ターメリック醤油

ポーチド / ズッキーニの花 / コスタータロマネスコ / アモンティリャードサバイヨン

かろうじて焼かれた / カブ / コムバワ / レモングラスと生姜の注入

炭火で焼いた / 赤栗かぼちゃ / カンポットペッパーソース

ラカン / ロースト / オレンジ調味料 / ファルス・ア・グラタン / ソース・ディアブル

ロサビアンカナス / グレモラータ / 月桂冠酒の減少

温かい

キンモクセイとエルダーフラワー / 紫シソのソルベ / 桜

マンゴー / ラムグラニテ / ココナッツクリスピライス

オレンジマーマレード / グリーンカルダモンアイスクリーム

キャラメル化したクルミ / ピノー・デ・シャラント

やなぎた焼酎 / ライチ / 梅酒 / リレ・ブラン

グリーンフックジン / ウォッカ / シリルザングスオードヴィドシードル

ヘリックスウォッカ / ザクロジュース / エルダーフラワー / タイム

ロクジン / ストロベリー / ユズ / ソーダ

トキジャパニーズウイスキー / ルーティンベルモット / アペロール / ピーチビターズ

テポザン レポサド / カンパリ / ピノー ド シャレント / ルバーブ / ライム / カイエン

エルドラド8年 / 地元のプラムシロップ / エレマクレティキビターズ

リコール43 / ラコロンブエスプレッソ / チョコレートビターズ

アン / ドゥ / トロワ / デザート

フェンネル サンチョーク / シービーン / ヌアージュマリン

さつまいも / マデイラリダクション

茶碗蒸しにインスパイアされた / ミネオラタンジェロ / 星海苔

ロワイヤル / レッドキングクラブ / 銀杏ブイヨンコルス

ミキュイ / タマリンド / マンダリンカット / 海の調味料

少し調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

ホワイトアスパラガス / スタッフトモレル / ガランガル / ザンジバルアモンティリャードサバイヨン

炭火で焼いた / かぼちゃ / カンポットペッパーソース

和牛 / ブリュッセルスプラウトクッション / ジュニパーベリーの reduction

マリポサクリスタル / トンカチャイアイスクリーム / オパリン

ラズベリー / ルビー / スダチローズ

テーブル用

アーティチョーク / ゴールドオセトラキャビア / ブイヨンティエドグルマン

茶碗蒸しにインスパイアされた / ミネオラタンジェロ / 星海苔

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラロワイヤル / 銀杏 / ブイヨンコルス

フェンネル サンチョーク / シービーン / ヌアージュマリ

ミキュイ / タマリンド / マンダリンカット / 海の調味料

スモーク・パイク・ロウ / 玄米茶・チュイル / ディル・チャイブ・ブイヨン

優しく煮込まれた / 黒トリュフ / アングリーオーチャードエマルジョン

軽く燻製された / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

少し調理された / スチュードジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

ブランケット / ガーリックブイヨン / パセリのベルベット

グリル / ピペラード / ブイヤベースのリダクション

煮込み / アーティチョーク / ハマグリ / ターメリック醤油

ホワイトアスパラガス / スタッフトモレル / ガランガル / ザンジバルアモンティリャードサバイヨン

ほとんど焼かれた / コンバワ / シャトーシャロン

炭火で焼いた / かぼちゃ / カンポットペッパーソース

ラカン / ロースト / フクシュ金柑 / トーストアグラタン / ソースディアブル

和牛 / ブリュッセルスプラウトクッション / ジュニパーベリーの reduction

温かい / 焼きバニラアイスクリーム

ロゼパイナップル / ココナッツソルベ / パンペロアニバーサリオ

麦芽オート / チャイアイスクリーム / オパリン

オレンジマーマレード / グリーンカルダモンアイスクリーム

キャラメル化したクルミ / ピノー・デ・シャラント

さつまいも / マデイラリダクション

ミキュイ / タマリンドマンダリンカワ / 海の調味料

フォアグラロワイヤル / 銀杏 / ブイヨンコルス

少し調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

ホワイトアスパラガス / スタッフトモレル / ガランガル / ザンジバルアモンティリャードサバイヨン

ラカン / ロースト / フクシュウカラタチ / トーストアグラタン / ソースディアブル

和牛 / ブリュッセルスプラウトクッション / ジュニパーベリーの reduction

グレープフルーツのテクスチャー / パフライス / ソルベ ハーバス

温かい / 焼きバニラアイスクリーム

ロゼパイナップル / ココナッツソルベ / パンペロアニバーサリオ

じゃがいもとリークのヴルーテ / パインナッツ

アーティチョーク / ゴールドオセトラキャビア / ブイヨンティエドグルマン

茶碗蒸しにインスパイアされた / ミネオラタンジェロ / 星海苔

刺身 / きゅうり / レモンバーベナ / アホブランコ

フォアグラロワイヤル / イチョウ / ブイヨンコルス

ミキュイ / タマリンド / マンダリンカット / 海の調味料

スモーク・パイク・ロウ / 玄米茶・チュイル / ディル・チャイブ・ブイヨン

軽く燻製した / ゴールドオセトラキャビア / シャンパンヘーゼルナッツ

少し調理された / 詰め物をしたジータ / スワルナドウィパ / グリーンカレー

煮込み / アーティチョーク / ハマグリ / ターメリック醤油

ホワイトアスパラガス / スタッフトモレル / ガランガル / ザンジバルアモンティリャードサバイヨン

ほとんど焼かれた / コンバワ / シャトー・シャロン

メインロブスター / タラゴン

ロースト / モレル / アルブフェラソース

和牛 / ブリュッセルスプラウトクッション / ジュニパーベリーの reduction

プライムビーフ / バーモントチェダー / エッセンシャルシークレットソース / フレンチフライ

自家製ケチャップ

私たちのハウスシグネチャー

カラマタオリーブローフ / 塩バター

グレープフルーツのテクスチャー / パフライス / ソルベ ハーバス

温かい / 焼きバニラアイスクリーム

ロゼパイナップル / ココナッツソルベ / パンペロアニバーサリオ

オレンジマーマレード / グリーンカルダモンアイスクリーム

キャラメル化したクルミ / ピノー・デ・シャラント