マージ

全国の生産者と対話を重ねる柴田シェフが、まだ名もない食材に光を当てるモダンフレンチレストラン。左官壁と間接照明が織り成す静謐な空間は程よいプライベート感をもたらし、訪れるたびに旅先のような高揚感を覚える。目の前で完成する皿と個性豊かなペアリングが五感を刺激し、食後には三つ星級との讃辞が自然とこぼれるほど。素材への真摯な姿勢と嘘のない味わいに、大切な日にこそ選びたくなる一軒だ。