オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ

40年以上ミシュランの三ツ星を守り続けるアルザス本店で創業当時よりメニューから欠かした事のないスペシャリテ。厳選されたフランス産の鵞鳥を秘伝のスパイスで一晩マリネし、必要最低限の温度で旨みを逃さないよう丁寧に火入れし仕上げます。絹のようになめらかな口どけの良さで、世界中の美食家を虜にし続ける逸品。

アルザス地方の特産であるピジョン（鳩）の胸肉とフォアグラで黒トリュフを挟んだ風味豊かで贅沢な一品。

40年以上、フランス版ミシュランの三ツ星に輝き続ける名店「オーベルジュ・ド・リル」のスペシャリテ。

ひらまつでは、フランス各地のシャトーやドメーヌを訪ね、長年にわたり築き上げた造り手との信頼関係のもと、ワインを直輸入。そのほとんどが、蔵出しのワインです。ひらまつのキャーヴに眠るワインの総数は今や80万本を超え、レストランとしては世界屈指。それぞれのワインに込められた造り手の想いや飲み頃を熟知したソムリエたちが、最高の状態でご提供しております。 他では味わえない希少なものから、手頃で美味しいワインまで、お料理やお好みに合せてお楽しみください。

40年以上ミシュランの三ツ星を守り続けるアルザス本店で創業当時よりメニューから欠かした事のないスペシャリテ。厳選されたフランス産の鵞鳥を秘伝のスパイスで一晩マリネし、必要最低限の温度で旨みを逃さないよう丁寧に火入れし仕上げます。絹のようになめらかな口どけの良さで、世界中の美食家を虜にし続ける逸品。

アルザス地方の特産であるピジョン（鳩）の胸肉とフォアグラで黒トリュフを挟んだ風味豊かで贅沢な一品。

40年以上、フランス版ミシュランの三ツ星に輝き続ける名店「オーベルジュ・ド・リル」のスペシャリテ。