体験工房 大源太

地元の新鮮な蕎麦粉を使用した蕎麦打ち体験が楽しめます。特にへぎ蕎麦は、布海苔を使った独特のコシと風味が特徴で、初心者でも打ちやすいと評判です。天ぷらは板前が揚げる本格的な味わいで、蕎麦との相性が抜群です。

越後湯沢の山間に位置し、木造の一軒家が自然と調和しています。蕎麦畑を眺めながら、静かで落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。訪れる人々にとって、心安らぐひとときを提供する癒しの空間です。四季折々の自然の美しさを感じながら、特別な時間を過ごせます。

新潟の伝統的な蕎麦文化を体験できる工房として、多くの訪問者に親しまれています。地元の素材を活かし、蕎麦打ちや天ぷらなどの体験を通じて、地域の魅力を伝えています。訪れる人々に新潟の食文化を深く理解してもらうことを目指しています。