体験工房大源太

您可以体验使用当地新鲜荞麦粉制作荞麦面的乐趣。尤其是“赫吉荞麦面”，其特点在于使用海苔制成的面皮，口感独特且富有嚼劲，因即使初学者也能轻松制作而广受好评。天妇罗由专业厨师现炸，风味地道，与荞麦面堪称绝配。

位于越后汤泽的山间，木制的独栋房屋与自然和谐相处。在欣赏荞麦田的同时，可以在宁静而舒适的氛围中享用美食。为来访的人们提供一个令人心安的疗愈空间。在感受四季变换的自然美丽的同时，度过特别的时光。

作为一个可以体验新潟传统蕎麦文化的工坊，深受许多访客的喜爱。我们利用当地的素材，通过蕎麦制作和天妇罗等体验，传达地区的魅力。我们旨在让来访的人们深入理解新潟的饮食文化。