魚と肴にし山

Name: 魚と肴 にし山
Telephone: +81924098686
Price range: JPY 14,000

サカナトサカナニシヤマ / Fish and Snacks Nishiyama

3.05

（0件）

JPY 14,000

海鮮

福岡市博多区, 福岡県, 日本

予約

予約可・予約代行

ジャンル

予算

JPY 14,000

営業時間

日曜日

休み

月曜日

18:00~24:00

(L.O.23:30)

予約可

火曜日

18:00~24:00

(L.O.23:30)

予約可

水曜日

18:00~24:00

(L.O.23:30)

予約可

木曜日

18:00~24:00

(L.O.23:30)

予約可

金曜日

18:00~24:00

(L.O.23:30)

予約可

土曜日

18:00~24:00

(L.O.23:30)

予約可

祝日

休み

住所

最寄り駅

櫛田神社前駅から0.26km中洲川端駅から0.33km祇園駅から0.63km呉服町駅から0.69km天神南駅から0.75km天神駅から0.85km西鉄福岡（天神）駅から0.87km渡辺通駅から0.97km博多駅から1.18km

設備

駐車場なし

支払方法

カード可、QRコード決済可（楽天ペイ）

2026/07/05 から 2026/08/01

：即予約

：リクエスト予約

：空席なし

：休業日

評価

3.05（0件）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

料理

サービス

雰囲気

コスパ

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料理

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コース

【寿司で愉しむ美味】『魚と肴の鮨コース』刺身、酒の肴、握り八貫│ご要望にお応えして完成した新コース

お米にも、魚にも定評をいただく当店で、今まで多くのご要望をいただいていましたのが『お寿司のコース』。直接お声がけいただき、既存のコースをアレンジしてご用意することもございましたが、この度、固定のコースとしてもご提供するに至りました。鮨と逸品の両方を、高クオリティでお愉しみいただけますため、ご接待や、おもてなしのお食事会に、ぜひご利用くださいませ。

JPY 14,300

※貸切プラン※【歓迎会・送別会】150分飲み放題付『14,300円プラン』

新鮮な魚介と卓越した調理技術でご提供するお料理、そして、日替わり3種の日本酒をはじめとした上質な飲み放題をお付けした、ご宴会に最適な飲み放題付プランをご用意。コース価格によって、使用する食材の内容、グレートが変わります。ご希望の食材などございましたら、事前にお問い合わせくださいませ。 ※ネット予約の〆切は当日12時にしていますが、仕入れ次第では飛び込みでのご来店でもご用意が可能な場合があります。お気軽にお問い合わせください。

JPY 14,300

※貸切プラン※【歓迎会・送別会】150分飲み放題付『17,600円プラン』

JPY 17,600

※貸切プラン※【歓迎会・送別会】150分飲み放題付『20,900円プラン』

JPY 20,900

『魚と肴コース』（土鍋ごはん付）当店の美味しさをひと通り味わえるおすすめコース＜全12品＞

契約農家様より直接仕入れたお米を土鍋でひとつひとつ、お客様に向けて炊き立てをお出ししています。小皿で色々出てくる充実のコース料理を大将おまかせでご用意いたします。市場で毎朝仕入れる自慢の鮮魚の刺身はもちろん、食材の持ち味を知り尽くした大将の繊細な手仕事から生み出される逸品料理をお楽しみください。

JPY 11,000

【おもてなし】「大将おまかせコースプレミアム」のどぐろ、甘鯛など贅沢な内容接待や会食に

長浜市場で毎朝仕入れる海の幸や地元福岡の新鮮な山の幸をふんだんに。厳選食材で仕立てる多彩なお料理で雅やかなひと時をお過ごしください。接待など大切な方のおもてなしにも喜ばれる、贅を尽くしたお料理の数々が並びます。 ※ネット予約の〆切は当日12時にしていますが、仕入れ次第では飛び込みでのご来店でもご用意が可能な場合があります。お気軽にお問い合わせください。

JPY 22,000

【150分飲み放題付】1名様～ご利用可能！新鮮旬魚の季節感あふれる逸品と厳選地酒『極上プラン』

新鮮な旬の魚介と卓越した技術で想像以上の季節感あふれるお料理、厳選地酒3種を含む飲み放題付プランをご用意。価格で食材のグレードが変わりますが、いずれもまとまった金額でお料理とお酒を心ゆくまでお愉しみいただけます。ご希望の食材・銘柄は事前にお問い合わせください。 ※ネット予約の〆切は前日22時にしていますが、仕入れ次第では飛び込みでのご来店でもご用意が可能な場合があります。お気軽にお問い合わせください。

JPY 20,900

【150分飲み放題付】1名様～ご利用可能！新鮮旬魚の季節感あふれる逸品と厳選地酒『大将おまかせプラン』

JPY 17,600

【150分飲み放題付】1名様～ご利用可能！新鮮旬魚の季節感あふれる逸品と厳選地酒『お手軽プラン』

JPY 14,300

◆本日の肴◆

仕入れた旬の食材を使いお酒をより愉しめる一寸した肴をご用意いたしました。

自家製辛子明太子

JPY 1,210

胡瓜のぶったたき

JPY 660

ゆでたての枝豆

JPY 660

数の子

JPY 1,210

自家製つけもの盛り

JPY 880

大あわび柔か煮

JPY 6,600

自家製「珍味」うみたけ一夜干し

JPY 4,400

くじらベーコン

JPY 2,090

新大根の甘酢漬け

JPY 660

◆本日の逸品◆

旬の食材の旨味を丁寧に季節感のある御料理でご提供しております。

「あぼとまたまたま」のサラダ

JPY 660

「いからっきょ」キムチ

JPY 770

「あなたまきゅう」の中巻

JPY 1,210

焼き松茸

JPY 4,950

松茸のどびんむし

JPY 4,180

サービス品笛吹き鯛の西京焼　通常1,320円⇒

JPY 990

◆煮もの・他◆

紅瞳の煮付

最高ランクの赤むつ

JPY 6,050

アラの荒炊き

JPY 5,280

釣りキンキの煮付

JPY 5,500

煮穴子のあぶり磯辺巻

JPY 1,210

茄子の煮びたし

JPY 770

松茸のどびんむし

JPY 4,180

若鶏ブツ切り「骨付」

時価 (お尋ねください)

若鶏ブツ切り「カレー塩」

時価 (お尋ねください)

◆おさしみ◆

※刺身盛り合わせ致します。活魚は全て一匹売りです。

活本皮はぎ薄造り

4,400円～

時価 (お尋ねください)

活おこぜ薄造り

7,150円～

時価 (お尋ねください)

活あわび「天然物」

JPY 7,700

活アコウ造り

JPY 16,500

真鯛造り

JPY 1,870

真鯛昆布〆め

JPY 1,870

平目昆布〆め

JPY 2,200

本まぐろ各種

上赤身 2,200円 / トロ 3,850円

時価 (お尋ねください)

◆焼きもの◆

※切身となります。

笛吹き鯛の西京焼

JPY 1,320

「美味」まなかつをの味噌柚庵焼

JPY 2,750

「最高ランク」萩の甘鯛の西京焼

JPY 5,390

「至高の一品」紅瞳の酒塩焼

JPY 5,390

焼きはまぐり

JPY 1,430

さざえつぼ焼

JPY 1,210

天然もの活あわびバター焼

JPY 7,700

佐賀牛”A5”ランクかいのみ和風グリル

JPY 3,850

◆ごはんもの◆

※ご注文を頂いてから土鍋で炊き始めます。「約1時間」

特撰”銀しゃり”自家製明太子・つけもの付 1合

2合 2,860円

JPY 1,650

鯛めし土鍋 1合

JPY 3,300

とりごぼう土鍋

みそ汁・赤だし・吸いもの・玉子・豆腐・野菜・他

JPY 1,760

にぎり鮨（8貫）上

極上 8,580円

JPY 4,180

◆おみやげ◆

自家製明太子～柚子胡椒入り～

サイズや色艶などしっかりと厳選したたらこを自家製の柚子胡椒を使い手仕込みした当店独自の辛子明太子です。しっかりと上品に薫る柚子胡椒の風味とじっくりつけた深い味わいをお愉しみください。

JPY 2,750

栗の渋皮煮～十月中旬のご予約にて～

希少で幻の栗とも呼ばれる熊本産の利平栗から厳選した粒を使用。丁寧に下拵えをして、和三盆糖でじっくりと煮込み一週間以上掛けて仕上げております。上品で深い甘さとコクのある贅沢な和スイーツ。数に限りございますのでお早めにご予約ください。

JPY 9,900

◆おもとめやすいハーフボトルで登場『Kenzo Estate Wine』◆

仕入れ本数が限られており売り切れ次第終了となります

Kenzo Estate Wine

日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリーナパ・ヴァレーという銘醸地の中でも豊かな自然の残る最上の場所。そこでワインづくりに取り組む世界最高峰のスタッフ、そして何よりも世界一のワインを生み出すという辻本憲三の情熱。「一人でも多くの人に最高のワインを届ける」ことの理念のもと今日もケンゾーエステイトは純粋なナパの大地で最高のワインづくりに取り組んでいるのです。

時価 (お尋ねください)

紫鈴りんどう（ハーフボトル）

贅沢かつリッチでありながら、エレガントに織り成すタンニンがもたらす、柔らかく親しみやすい口当たりに、この上ない高揚感を覚えることでしょう。「紫鈴」の秀逸さを物語る証しなのです。原産国：アメリカ / タイプ：赤 / 生産地：カリフォルニア

JPY 14,300

あさつゆ（ハーフボトル）

豊かなミネラルと相まって、香りと味わいを上品にまとめているのです。清涼感に始まってボリューム感のある味わいへ移り変わり、そのしなやかな後味が長く残る清々しい余韻へと誘います。原産国：アメリカ / タイプ：白 / 生産地：カリフォルニア

JPY 11,000

◆本日の日本酒◆

料理に合うお酒を厳選しております。※かくし酒あります。こそっと聞いてください。

楯野川純米大吟醸美しき渓流　一合

酒造好適米「美山錦」を50％まで磨き丁寧に仕込み、しぼりの工程時に最も酒質の安定している「中取り」部分だけを瓶詰めした贅沢な純米大吟醸です。食との相性も幅広く、楯野川ならではの美山錦のウマさを存分にお楽しみ下さい。原産地：山形県 / 製造元：楯の川酒造 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 1,210

伯楽星純米吟醸雄町　一合

もぎたての青りんごに似たフレッシュな香りで、口に含むと、桃や葡萄を思わせる上質な味わいが広がります。一口目は凝縮、二口目は軽快、三口目は透明感と、杯を進めるごとに円熟感のあるボディーに変化します。年に一度、一回限りの“究極の食中酒”を是非ご堪能ください。原産地：宮城県 / 製造元：新澤醸造店 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,210

東洋美人限定純米吟醸醇道一途直汲生　一合

全国的にも高い人気を誇る銘酒・東洋美人から展開される限定品シリーズ『醇道一途』から入荷した、冬季限定品となる直汲み生酒です。東洋美人らしさが詰まった芳醇な新酒。親しみやすい味わいは多くの人に愛されています。原産地：山口県 / 製造元：澄川酒造場 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

宮寒梅　純米吟醸　一合

春の華をおもわすような、あでやかな香り。しっとり澄んだ甘味の奥に、完熟した米の味わいがひかえています。クリアでありながら、綺麗な吟醸香に包まれた大吟醸規格のお酒です。米の表面を覆うタンパク質、脂肪などを取り除き、更にデンプン質の芯の部分を使うことで、雑味なくすっきりとした清涼感に包まれたお酒に仕上がります。原産地：宮城県 / 製造元：寒梅酒造 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

あたごのまつ純米吟醸ささらおりがらみ生酒　一合

いち早く新米を精米して醸した、新米新酒第一号となるおりがらみ生酒です。青リンゴを思わせるフレッシュな味わいが口いっぱいに広がり、心地よい酸味が余韻を残しながら綺麗に消えていく酒質。新酒らしく、若々しい溌溂とした食中酒です。原産地：宮城県 / 製造元：新澤醸造店 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

会津娘純米大吟醸　一合

特Ａ地区産地兵庫県東条町（現加東市）および吉川（よかわ）町で栽培して頂いた山田錦で仕込みました純米大吟醸酒です。侘びと寂びを感じさせる香りと甘み。抜群の鮮度に加え、透明度の高い旨み、噛みしめるほど感動が湧きたちます。匠の技を感じさせる貫禄の1本。蔵の方向性もしっかりと示しています。原産地：福島県 / 製造元：高橋庄作酒造店 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 2,530

而今特別純米にごりざけ　一合

華やかな香りとシルキーな口当たり、柔らかく口の中に広がる味わい酸味と心地よい苦味が絶妙に調和し、フルーティーさと旨味が見事に両立しています。原産地：三重県 / 製造元：木屋正酒造合資会社 / 造り：特別純米酒

JPY 1,100

ゆきの美人完全発酵純米　一合

単に辛さ（よりドライ）を求めただけではなく、ゆきの美人らしい爽やかな米の旨味、しっかりとした酸を保った限界ギリギリまでもろみ（搾って清酒にする前段階）を発酵をさせた1本です。原産地：秋田県 / 製造元：秋田醸造 / 造り：純米酒

JPY 1,100

くどき上手　純米大吟醸　22% 無愛想　一合

酒造好適米の「播州山田錦」を全量に用いて極限の２２％精米、霊峰月山系の伏流水を仕込水に、原点回帰となる小川十号酵母にて仕込んだ超プレミアム純米大吟醸。贅沢な味わいをぜひ。原産地：山形県 / 製造元：亀の井酒造 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 2,530

楯野川 Shield シールド惣兵衛早生　一合

楯の川の新シリーズ『Shiele(シールド)』。”幻の酒米”と称される「亀の尾」の親にあたる山形県庄内地方の在来品種で、現在は亀の尾以上に希少な存在となっています。その種もみを譲り受け、歳月を掛けて作付け面積を増やし、現代に甦らせました。甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっています。原産地：山形県 / 製造元：楯の川酒造 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 1,210

山の壽（やまのことぶき）純米辛口　THE KAN　一合

珈琲を淹れる様に楽しめる日本酒「THE KAN」が今期新しいラベルになって登場。燗酒ビギナーの方にも親しみやすいラベルと燗をつけると穏やかにひろがる香り。ぬる燗から上燗位がおすすめです。原産地：福岡県 / 製造元：山の壽酒造 / 造り：純米酒

JPY 1,100

日高見純米秋あがり　一合

日本でも有数の漁場として栄えるこの街で醸される日高見から、秋の味わい『秋あがり』が登場。秋の深まりを感じさせるラベルには、日本酒の熟成をフローチャートのように描いたデザインが施されています。穏やかな吟醸香で、円みをおびた味わいに仕上がっています。秋冬の味覚と共にどうぞ。原産地：宮城県 / 製造元：平孝酒造 / 造り：純米酒

JPY 1,100

神亀純米ひやおろし　一合

ほのかな熟成味を感じさせるまったりとした仕上がり。シャープで落ち着きのある味わい。焼魚、土瓶蒸しなど秋の食材との相性が良く、冷酒、常温、４５℃前後の燗がおすすめです。原産地：埼玉県 / 製造元：神亀酒造株式会社 / 造り：純米酒

JPY 1,320

瀧自慢　純米大吟醸　愛山　一合

兵庫県産の愛山を全量使用した、純米大吟醸。甘味、酸味、旨味が次々と広がっていくバランスのとれた味わいと、優しく包み込むような後味が絶妙です。原産地：三重県 / 製造元：瀧自慢酒造 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 1,540

楯野川清流　一合

楯野川「Basic（ベーシック）シリーズ」の中核となる、蔵を支える屋台骨的な存在のお酒。その名の如く、出羽富士「鳥海山」の麓を流れる清流のような透明感を想起させる味わいです。原産地：山形県 / 製造元：楯の川酒造株式会社 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 1,100

土佐しらぎく　一合

八反錦を60%まで磨き、協会7号酵母で醸した特別純米です。穏やかながら甘い香りと、口当たりにすっきりとした酸があり、軽快な旨味の後に続く苦みが辛さを引き立てます。原産地：高知県 / 製造元：有限会社仙頭酒造場 / 造り：特別純米酒

JPY 1,100

宮寒梅純米大吟醸至粋　一合

まじりけのない高純度な旨味を求めて。口当たりは爽やかな果実のように。口に含めば奥深い豊かなコクが広がって、ゆっくり余韻を残しながら、やがて綺麗に消えてゆく。原産地：宮城県 / 製造元：合名会社寒梅酒造 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 2,200

ゆきの美人純米大吟醸　一合

山田錦のふくらみ旨味と、秋田酒こまちの軽さが調和。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。原産地：秋田県 / 製造元：秋田醸造株式会社 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 1,320

東洋美人純米大吟醸愛山特別　一合

香り立ちは艶やかな美しさを纏った果実の甘みが揺らぎます。口当たりは透明感に溢れ、そこから広がる芳醇な甘味や旨味はまさに絶品。豊かな膨らみを見せる味わいは絶妙な酸によって様々な表情を見せ、飲み込めば軽やかな余韻を残すのみで儚く消えていきます。原産地：山口県 / 製造元：株式会社澄川酒造場 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 3,080

而今純米吟醸山田錦　一合

口に含むと甘みが口いっぱいに広がるが、すぐに酸味が追いかけてくる。最後に苦みと辛みでスッキリとキレていく。甘みと酸味のバランスが絶妙。軽くて飲みやすいので和食によく合います。原産地：三重県 / 製造元：木屋正酒造株式会社 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

正雪無量寿大吟醸　一合

山田錦と吟ぎんがで仕込む大吟醸です。バナナのような香りとキレイな旨みが調和しました。原産地：静岡県 / 製造元：株式会社神沢川酒造場 / 造り：大吟醸酒

JPY 1,100

正雪別撰純米吟醸プレミアム　一合

モロミを袋吊りと酒槽で上槽した新酒を生原酒のまま瓶詰め低温熟成の後、パストライザー（瓶燗急冷機）で火入れ後、再び出荷までマイナス5℃にて低温貯蔵したひとつ上をゆく価値ある純米吟醸です。　バナナやライチにも似た上立ち香は穏やかで、味わいも端麗かつ軽快、爽やか、すっきり、まさに正雪らしい「別撰」です。原産地：静岡県 / 製造元：株式会社神沢川酒造場 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

飛露喜純米大吟醸　一合

フルーティで口いっぱいにしっかりした旨さが広がり、飲み終わった後も長い余韻が残ります。原産地：福島県 / 製造元：株式会社廣木酒造本店 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 2,750

飛露喜純米吟醸　一合

「甘み・酸味・辛み・苦み」の1つ1つの輪郭がハッキリと分かる。計算しつくされたハイクオリティーな一本。原産地：福島県 / 製造元：株式会社廣木酒造本店 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,870

一白水成金賞受賞酒　一合

原産地：秋田県 / 製造元：福禄寿酒造 / 造り：大吟醸酒

JPY 4,400

一白水成純米吟醸愛山　一合

原産地：秋田県 / 製造元：福禄寿酒造 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,870

東一夏純吟 Nero　一合

原産地：佐賀県 / 製造元：五町田酒造 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,430

宮寒梅純米大吟醸　一合

原産地：宮城県 / 製造元：寒梅酒造 / 造り：純米大吟醸酒

JPY 1,320

ゆきの美人超辛口純米吟醸　一合

原産地：秋田県 / 製造元：秋田醸造株式会社 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

上喜元純米吟醸「月夜」　一合

原産地：山形県 / 製造元：酒田酒造 / 造り：純米吟醸酒

JPY 1,100

◆ワイン・シャンパン◆（◆白ワイン◆）

ニュートンアンフィルタードシャドルネ

原産国：アメリカ / タイプ：白 / 生産地：カリフォルニア

JPY 14,300

カテナアルタシャドルネ

原産国：アルゼンチン / タイプ：白 / 生産地：メンドーサ

JPY 16,500

ピュリーニーモンラッシュ

原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ブルゴーニュ地方

JPY 22,000

シ・フリグランクリュブーグロ

原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ブルゴーニュ地方

JPY 27,500

ウィリアムフェーブルシャブリ（ハーフボトル）

原産国：フランス / タイプ：白 / 生産地：ブルゴーニュ地方

JPY 6,600

◆赤ワイン◆

ヴィーニャエラスリス

原産国：チリ / タイプ：赤

JPY 9,900

スターレーン

原産国：アメリカ / タイプ：赤 / 生産地：カリフォルニア

JPY 20,900

シャトーローザンセグラ

原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ボルドー地方

JPY 30,800

シャトー・カロン・セギュール

原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ボルドー地方

JPY 47,300

オーパス・ワン

原産国：アメリカ / タイプ：赤 / 生産地：カリフォルニア

JPY 165,000

ピノ・ノワールラヴィニュ（ハーフボトル）

原産国：フランス / タイプ：赤 / 生産地：ブルゴーニュ地方

JPY 5,500

◆シャンパン◆

ヴーヴ・クリコイエローラベル

ハーフボトル 11,000円原産国：フランス / タイプ：スパークリング / 生産地：シャンパーニュ地方

JPY 16,500

ローラン・ペリエウルトラ・ブリュット