博多ぼて

<当店1番人気>ふくならではのプリプリの食感と旨味を満喫でき、クセになります。※大切な方への手土産にも大変喜ばれています。一人前・4つ…4,800円ハーフ・2つ…2,500円

コラーゲンたっぷりのふく皮と水菜のみずみずしさ、茗荷の香りがお酒のお供によく合います。

甘味があるので生でいただけます。シャキシャキ野菜と一緒に巻いて、特製味噌につけてお召し上がりください。

オススメの食べ方は、ふくちり鍋にしゃぶしゃぶで。その他刺身や水晶焼きの追加にも。滋養強壮、肝臓能強化など効果があります。1杯180g～200g

トラフグの身は、さらしに巻き熟成させます。熟成により身から水分が抜け、旨味が増しあめ色に変わります。一人前・約12枚…5,500円ハーフ・約6枚…3,100円

博多ふく白子さし発祥の店ならではの自慢の逸品。天然とらふくの甘くクリーミーな旨味をぜひ一度ご賞味ください。ちなみに白子が雄トラフグの精巣です。一人前…6,000円ハーフ…3,200円

トラフグの身の表面をあぶったのち、冷やし、ふくさしよりも少し厚めに切ります。香ばしい香りが食欲をそそります。薬味と一緒にお召し上がりください。一人前

コリコリした歯ごたえ。とても弾力があるトラフグの身を一口サイズにカットしています。白菜にのせ、ふく皮と共にお召し上がりください。一人前…7,700円ハーフ…4,300円

・焼き用ふく身(６つ)・美肌野菜の盛合わせ

・骨付きふくあら身(2つ)・ふくしゃぶしゃぶ(2枚)・野菜盛り

2つ

2枚

4枚

コリコリした食感。ふくコラーゲンたっぷりです。

きゅうり・山芋と和えており、異なる食感が楽しめます。

ふくの部位でも特に希少な身(オクノテ)を南蛮漬けに。

ふく刺しを使い、ピリ辛柚子の塩辛風に。

皮のコラーゲンをたっぷりとだし汁に溶かし、固めました。

ふくの身の部分を湯引きし、梅肉かポン酢でいただきます。

特製みそに漬けた逸品。人数により数はご相談ください。3コ

骨付きの身を、甘辛い炊いています。

ふくのだしで作る香り高い上品なお味噌汁です。ぷりぷりの骨付きふく身入り。

カリカリのふく唐揚げをふっくらご飯で包んだ一口サイズの"ふくむすび"。女性にも喜ばれる福結びです。2コ

ふくの押し寿司、バッテラ風。一人前/12貫…3,200円ハーフ/6貫…1,900円

ふくの旨味がたっぷり入った雑炊。ふく身、野菜、モチ入り。お好みでポン酢を入れてください。